2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
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ミシュランガイド関西 2015掲載店
1941年からの老舗
近海の新鮮な魚介類を中心に、季節に応じた旬の食材をご提供。
素材本来の味を活かした天婦羅を是非ご賞味ください。
近海の新鮮な魚介類を中心に、季節に応じた旬の食材をご提供。
素材本来の味を活かした天婦羅を是非ご賞味ください。
こだわり
揚げたて瀬戸内海、四国の旬野菜
素材は吟味した旬の魚介と野菜を使用。地元･瀬戸内海の活きの良い海の幸、季節に応じた川魚など魚介の美味しさは抜群。鳴門のサツマイモ、徳島のシイタケ等野菜類は四国産を多く使用。顧客の間で名物とされているシラサ海老は、常に最高の味を提供するため、鮮度から一尾の大きさまで選び抜いている。
綿実油ベースの油を使い衣は薄め。ネタに合わせた温度を見極め、からりと揚げる。素材本来の味を引き出すため、肉や青魚など匂いの強いものは使わない。一つひとつの素材と調理に向き合う姿勢が、同店だけの味わいを作り上げている。
輪島漆器の大皿に並んでゆく珠玉の天婦羅を3種のお好みの味で楽しむ。小皿には、調味料として塩、レモン汁、大根おろしを用意。鰹と昆布のダシを使った旨み豊かな天つゆと大根おろしだけでなく、レモン汁、塩で食すファンも多い。
藤はら 基本情報
| 店名 |
藤はら フジハラ |
|---|---|
| 電話番号・FAX |
078-331-3373
※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。
FAX：078-391-4703
|
| 住所 |
〒650-0022 兵庫県神戸市中央区元町通3-6-14 |
| アクセス |
ＪＲ神戸線 元町駅 西口 徒歩5分 阪急神戸線 花隈駅 徒歩6分 阪神本線 元町駅 西口 徒歩5分 |
| 駐車場 |
無 |
| 営業時間 | 月～土 12:00～14:00 （L.O.13:30） 17:00～21:00 （L.O.20:00） ※ネタが無くなり次第、終了となります。 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
16,200円(通常平均) 8,640円(ランチタイム) 16,200円(夜の接待) 9,720円(昼の接待) |
| クレジットカード |
|
| 備考 | ※ドリンクの持込は予約時に要相談。3000円～5000円 ※お席はカウンター席のみです。 |
| 総席数 |
16席 |
| 宴会最大人数 |
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| 禁煙・喫煙 |
|
| バリアフリー |
※バリアフリーの詳細はお店にお問合せください |
| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| メニューサービス |
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| 接待向けサービス |
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