ディナーコース Dinner Course
海老・かにフェア ＜11/1 sat.～ 12/30 tue.＞ Dinner Course

■翠亨園オードブル盛り合わせ
Specially assorted cold appetizers

■淡路島3年とらふぐと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ
Steamed soup with three-year-farmed tiger pufferfish from Awaji Island and 8 kinds of dried food, Kinka ham

■北京ダックのクレープ包み　特製味噌とともに
Peking duck with specially made miso

■オマール海老の上海蟹味噌ソース
Stewed lobster with Shanghai crab miso sauce

■淡路牛フィレ肉の煎り焼き　神戸ワインソース
Roasted Awaji beef tenderloin with Kobe wine sauce

■五目あんかけ焼き飯　土鍋仕立て
Chinese fried rice dressed with thick starchy sauce in a clay pot

■おすすめデザート盛り合わせ
Chinese desserts assorted

※メニュー内容は予告なく変更となる場合がございます。

ディナーコース Dinner Course
海老・かにフェア ＜11/1 sat.～ 12/30 tue.＞

■五種オードブル盛り合わせ
5 kinds of appetizers

■蟹肉入りカブラのとろみスープ
Turnip thick soup with crabmeat

■蒸し点心三種盛り合わせ
3 kinds of steamed dim-sum

■大海老と烏賊の龍井茶風味炒め
Stir-fried lobster and squid with Longjing tea flavor

■播州赤鶏の衣揚げ　柚子風味ソースがけ
Fried Banshu Akadori chicken, specially made Yuzu sauce

■海の幸入り玉子あんかけご飯
Rice with seafoods and thick starchy egg sauce

■果肉たっぷりのマンゴープリン
Mango pudding with mango pulp


※メニュー内容は予告なく変更となる場合がございます。

期 間　Date 11/1 sat.～ 12/30 tue. Dinner

■翠亨園オードブル盛り合わせ
Specially assorted cold appetizers
＜期待される効能＞
クラゲ（胃腸に停滞する飲食物を取り除く作用）、牛肉（体力補強に作用）

■ 淡路島3年とらふぐと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ
Steamed soup with three-year-farmed tiger pufferfish from Awaji Island and 8 kinds of dried food, Jinhua ham
＜期待される効能＞
河豚（冷え症、むくみに作用）、棗（疲労、食欲不振に作用）花どんこ（高血圧、がん予防に作用）、蓮子（滋養強壮、精神安定に作用）花旗参（体内を温める作用）

■海老と季節野菜の柚子胡椒炒め
Stir-fried prawn and seasonal vegetables with yuzu pepper
＜期待される効能＞
海老（足腰の冷え、食欲不振に作用）、百合根（不眠に作用）

■豆腐の上海蟹味噌入りあんかけ
Tofu with Shanghai crab miso starchy sauce
＜期待される効能＞
蟹肉（血行不良、貧血に作用）、豆腐（津液不足、口渇に作用）

■豚フィレ肉のイチゴ巻き　特製黒酢ソース
Strawberry wrapped in pork tenderloin with specially made dark vinegar sauce
＜期待される効能＞
豚肉（体力回復に作用）、イチゴ（消化不良に作用）、黒酢（新陳代謝を促し疲労回復や老化防止に作用）

■兵庫県加東市産もち麦と干し貝柱入り広東風白粥
Cantonese rice porridge with dried scallops and sweet barley
＜期待される効能＞
もち麦（腸内環境を整える作用）、干し貝柱（内臓の働きを高める作用）

■正式杏仁豆腐　杏露酒ジュレを添えて
Almond jelly with apricot liquor jelly
＜期待される効能＞
杏仁（咳、肌あれに作用）

※メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。

ディナーコース Dinner Course
海老・かにフェア ＜11/1 sat.～ 12/30 tue.＞　

■翠亨園オードブル盛り合わせ
Specially assorted cold appetizers

■蟹肉入り金華ハム香る上湯とろみスープ
Thick soup with crabmeat and Jinhua ham

■北京ダックのクレープ包み　特製味噌とともに
Peking duck with specially made miso

■有頭大海老と板春雨の上海蟹味噌煮込み
Stewed prawn and vermicelli with Shanghai crab miso

■和牛モモ肉と季節野菜のブラックビーンズ炒め
Stir-fried wagyu beef and seasonal vegetables with black pepper

■チャーシューと白葱入り汁そば
Soup noodles with roast pork and Japanese leek

■正式杏仁豆腐の杏露酒ジュレ添えとゴマ団子
Almond jelly with apricot liquor jelly, Sesame dumplings


※メニュー内容は予告なく変更となる場合がございます。

ディナーコース Dinner Course
海老・かにフェア ＜11/1 sat.～ 12/30 tue.＞　Dinner Course

■翠亨園特製冬の味覚入りオードブル盛り合わせ
Specially assorted winter cold appetizers

■淡路島3年とらふぐと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ
Steamed soup with three-year-farmed tiger pufferfish from Awaji Island and 8 kinds of dried food, Kinka ham

■活けアワビの丸ごとやわらか極上ソース煮込み
Braised whole abalone with specially made sauce

■伊勢海老と板春雨の上海蟹味噌煮込み
Stewed lobster and vermicelli with Shanghai crab miso

■淡路牛フィレ肉の煎り焼き　山葵ソース
Roasted Awaji beef tenderloin with wasabi sauce

■鮮魚の蒸し物のせご飯　上湯スープがけ
Steamed fresh fish with rice and clear soup

■おすすめデザート盛り合わせ
Chinese desserts assorted

※メニュー内容は予告なく変更となる場合がございます。

良質な素材が持つ旨みを取り入れた翠亨園特製のクリスマス限定コースです。

■翠亨園オードブル盛り合わせ
Specially assorted cold appetizers

■ツバメの巣入り蟹内子のとろみスープ
Soup with bird's nest and crabmeat

■オマール海老のチリソース煮込み 蒸しパン添え
Braised lobster with chili sauce

■牛フィレ肉のステーキ　神戸ワインソース
Beef tenderloin steak with Kobe wine sauce

■海鮮あんかけ焼き飯 土鍋仕立て
Chinese fried rice dressed with seafood thick liquid starch sauce

■クリスマス特製デザート
Chinese Christmas dessert

「景福　けいふく」メニュー

・迎春オードブル盛り合わせ

・干し貝柱入り金華ハム香る上湯とろみスープ

・蒸し点心三種盛り合わせ

・有頭大海老のチリソース煮込み　蒸しパン添え

・和牛と彩り野菜のオイスターソース炒め

・五目蒸しおこわ　ハスの葉の香り

・正式杏仁豆腐　杏露酒ジュレを添えて


＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。

「吉瑞　きちずい」メニュー

・迎春オードブル盛り合わせ

・ツバメの巣と蟹肉入り金華ハム香る上湯スープ

・北京ダックのクレープ包み　特製味噌とともに

・伊勢海老のチリソース煮込み　蒸しパン添え

・和牛バラ肉のやわらか神戸ワイン煮込み

・海の幸入りあんかけ焼き飯

・果肉たっぷりのマンゴープリンとゴマ団子


＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。

「遐福　かふく」メニュー

・迎春特製オードブル盛り合わせ

・淡路島３年とらふぐと乾物八種や金華ハムの旨味たっぷり蒸しスープ

・活けアワビの丸ごとやわらか極上ソース煮込み

・伊勢海老のチリソース煮込み　蒸しパン添え

・淡路牛フィレ肉のステーキ　神戸ワインソース

・クエ入り酸味と辛味のあんかけおこげ

・おすすめデザート盛り合わせ


＊メニュー内容は食材の仕入れ状況等により変更となる場合がございます。