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とり安TOP

トリヤス

水だき・鶏料理専門店

祇園

基本情報

075-561-7203

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「祇園に水だきのとり安あり」と言われ続けて70年。鶏がらをじっくり煮込んだ、白いスープの水だきには絶対の自信。

―名代 特選水だき― 
白い鶏がらスープで召し上がって頂く水だきです。
鶏は朝引きの特選丹波地鶏を使用。スープは丁寧に下ゆで、下ごしらえした鶏がらと、
敷地内の井戸から湧き出る東山の名水を使い、丸一日かけて取っています。
見た目よりあっさりし、それでいて濃厚な旨みとコクは絶品です。
風味豊かに仕上げた自慢の自家製ポン酢でお召し上がり下さい。
お鍋のあとは、お雑炊までどうぞ。

*週末は満席の場合がございます。できればご予約をお願い致します。

こだわり

水炊き鍋特選水だき

白い鶏がらスープで召し上がって頂く水だきです。鶏は特選丹波地鶏を使用。スープは丁寧に下ごしらえした鶏がらと敷地内の井戸から湧き出る東山の名水を使い丸一日かけて取っています。見た目よりあっさりし、それでいて濃厚な旨みとコクは絶品です。風味豊かに仕上げた自慢の自家製ポン酢でお召し上がり下さい。

特選水だき