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モーリヤ ホンテン

神戸牛鉄板焼ステーキ

三宮

基本情報

クーポン

078-391-4603

下見歓迎
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通常営業致しております。


1月1日から3日の3日間、お正月料金としてサービス料10%頂戴致します。
1月1日は12時オープンとさせていただきます。

こだわり1

神戸牛知らぬ間に溶けていく、上品な旨み

長年の実績で仕入れるモーリヤの神戸牛を、極上のステーキでお愉しみください。脂の質と味、肉のきめ細やかさ、そして熟成度を見極め、目に適った本物だけをご用意いたします。神戸牛は融点が低く、濃厚ながらあっさりとした旨み。口の中で知らぬ間に溶けていくほど、上品であっさりした最高級の脂が特徴です。

知らぬ間に溶けていく、上品な旨み
知らぬ間に溶けていく、上品な旨み

【最高級ブランド牛】
長い歴史の間で信頼を得た仕入れ先を強みに、地元の最高級のブランド牛がモーリヤに集結します。一年に一頭しか選ばれない名誉賞受賞の神戸牛が味わえる機会も。

知らぬ間に溶けていく、上品な旨み

【モーリヤ厳選牛】
神戸牛のほか、契約牧場で育った但馬牛の血統を強く引く和牛を中心に「モーリヤ厳選牛」として取り扱っています。味、風味は神戸牛にも劣らない、上質な牛です。

こだわり2

歴史がある明治18年創業。神戸の街のシンボル

モーリヤは、明治18年にこの場所で精肉店として創業して以来、「良質な肉だけを」というスタイルを貫いています。長きに渡り、神戸で愛され続けるレンガ造りの本店は、街のシンボル的存在。大切なゲストを迎える会食や、神戸観光のお食事に好適なステーキ店です。

明治18年創業。神戸の街のシンボル
明治18年創業。神戸の街のシンボル

【各階にカウンター】
目の前の鉄板で焼き上げる、音や香りも美味しさの一部。1～3階の各フロアに、9名様までご利用いただけるカウンター席がございます。臨場感を味わうなら、ぜひカウンター席で。

明治18年創業。神戸の街のシンボル

【フロア貸切も】
親族が集まってのお祝い会や、ビジネス宴席でのグループでのご利用には、フロア貸切も承ります（18名様まで）。和やかなひとときを、周りを気にせずゆったりとお愉しみください。

こだわり3

記念日におすすめ特別な記念日は、少し贅沢に

いつもより上質な食事と弾む会話、そしてシェフの洗練された調理で、お2人の大切な記念日をお過ごしください。アニバーサリープランは、乾杯のスパークリングワインやメッセージを添えたデザート付コース。入学・卒業祝いや還暦祝いなど、ご家族がお集まりになる場面でもご利用ください。

特別な記念日は、少し贅沢に
特別な記念日は、少し贅沢に

【サプライズ演出】
デザートには、記念日のメッセージを添えさせていただきます。ご予約時に内容をお申し付けください。花束の手配（1,000円～）も承りますので、お気軽にお問い合わせください。

特別な記念日は、少し贅沢に

【特等席で】
落ち着いた店内に響くリズミカルなスケッパーの音。そして徐々に美味しい香りが立ち、最高級のステーキが焼き上がる。カウンター席で、そんな臨場感をお愉しみください。

こだわり4

鉄板焼きモーリヤ独自の“6面焼き”

どんなに良い牛肉でも、焼き方一つで味や食感が変わります。鉄板焼は、一見ダイナミックに見えますが、実は繊細な料理。最高級の素材を生かすため、モーリヤが考えだした焼き方が、“6面焼き”です。肉汁と赤味の食感、香ばしさとほんのり感じる甘みが、この焼き方で絶妙のバランスに仕上がります。

モーリヤ独自の“6面焼き”
モーリヤ独自の“6面焼き”

【旨みを閉じ込める】
まず、肉の断面すべてに蓋をし、徹底的に肉の旨みと肉汁を閉じ込めます。この最初の焼き加減で仕上がりに差が出るので、シェフはそれぞれの肉の状態を見極めて、慎重に調理します。

モーリヤ独自の“6面焼き”

【お好みの部位で】
ステーキは、お好みの部位からお選びください。ジューシーな風味のサーロインやリブロース、柔らかで上質な旨みのフィレ、あっさりとお召し上がりいただけるランプなどからどうぞ。

こだわり5

ワインにこだわるステーキに合うワインをご提案

お手頃なワインからハイクラス、シャンパーニュまで、世界各国のワインを取り揃えております。モーリヤが選ぶワインは、ステーキの旨みを包み込むようなマリアージュを生み出します。会食や接待の場面で、銘柄の指定やご予算がある場合は、あらかじめご相談ください。

ステーキに合うワインをご提案
ステーキに合うワインをご提案

【オーストラリアワイン】
当店では、オーストラリアワインを数多く取り揃えております。2009年には、地域性に光を当てたという評価をいただき、「豪ワイン　バイ・ザ・グラスプロモーション」で最優秀賞を受賞し、オーストラリア大使館で表彰を受けました。

ステーキに合うワインをご提案

【活伊勢海老やあわび】
新鮮な近海物を厳選し、アワビ、伊勢海老、車海老などを活きの良いまま鉄板へ。プリプリした身と磯の香が口の中に広がり、ワインとのハーモニーを愉しませてくれます。こちらは、きりっと冷えた白ワインと合わせてどうぞ。

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モーリヤ 本店

電話 078-391-4603 下見歓迎