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【夏季限定】鱧（はも）特別懐石コース
12,000円（税込）お1人様
夏の訪れとともに旬を迎える鱧（はも）を、繊細かつ贅沢に仕立てた特別懐石をご用意いたしました。
清涼感あふれる器と共に、五感で楽しむ季節の味覚。
口に広がる上品な旨みと、夏ならではの涼やかな風情を、ぜひこの機会にご堪能下さい。
清涼感あふれる器と共に、五感で楽しむ季節の味覚。
口に広がる上品な旨みと、夏ならではの涼やかな風情を、ぜひこの機会にご堪能下さい。
鱧懐石
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鱧懐石
- コース内容（全8品）
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- 8月のお品書き
先付 玉蜀黍寄せ 鮭燻製 おくら
吸い物 鯛 冬瓜 玉子豆腐 柚子 木の芽
造り 鱧湯引き入り三種 あしらい一式
凌ぎ 鱧棒寿司 枝豆 実山椒 ガリ
主菜 鮑 雲丹 胡麻豆腐 磯餡 山葵
焼き物 鮎蓼焼き 茗荷 鬼灯トマト甲州煮
小鍋 鱧鍋 新玉葱 白菜 三つ葉 豆腐 椎茸 柚子胡椒
食事 鱧蕎麦 南瓜 青唐 茗荷 葱 山葵
水菓子 ブルーベリーゼリー 白あん 桃コンポート
※特別懐石のため、ご予約日の前日、17時までにご連絡下さい。
※仕入れの都合により、内容に変更がある場合がございます。
- 8月のお品書き
| 受付人数 | 2名様～28名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 11:30～12:30まで |
| 時間制限 | このコースは120分制とさせていただきます |
| 予約期限 | 1日前の17時までにご予約ください |
