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京会席料理とペアリング

木屋町・先斗町

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050-5489-6656

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    本家たん熊より、ペアリングのご提案

  • 一皿ずつ、緻密な分析を施したペアリング

    一皿ずつ、緻密な分析を施したペアリング

    提供温度、グラス、酒器。細部に至るまで考え抜くのが、ワイン・日本酒のエキスパートである若主人の心得です。温度は、季節や銘柄ごとに、厳密な管理をしております。“真の味わい”と、料理とのペアリングで幾重にも深まる魅力。“美食の喜び”を拡張する、弊店からのご提案です。
  • ワインと日本酒のエキスパートが誘う「美食の新境地」

    ワインと日本酒のエキスパートが誘う「美食の新境地」

    腕利きの料理人が数多くいる京都でも、これほどまでにワイン、日本酒を極めた料理人は、大変希少な存在と自負しております。2017年に日本ソムリエ協会「J.S.A.ソムリエ資格」を取得して以来、その知識、感性をアップデートし続けております。

    ＜弊店若主人 ソムリエ資格＞
    ［2021年］A.S.I. Sommelier Diploma（国際ソムリエ協会認定）
    ［2020年］J.S.A.ソムリエ・エクセレンス（日本ソムリエ協会認定）
    ［2019年］WSET Level 3 Award in Wines
    ［2018年］J.S.A. SAKE DIPLOMA（日本ソムリエ協会認定）
  • 夏の風物詩・納涼床も、ペアリングの世界でいっそう奥深く （開催期間：5月1日～9月30日）

    夏の風物詩・納涼床も、ペアリングの世界でいっそう奥深く
    （開催期間：5月1日～9月30日）

    5月になると京料理の世界も夏の装いに変わり、京都の夏の風物詩、納涼床が始まります。鴨川のせせらぎに耳を傾けながら、鱧や鮎に代表される夏の味覚と、厳選されたワイン、日本酒をご賞味くださいませ。

京料理 本家たん熊 本店

電話 050-5489-6656 下見歓迎