2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。
【平日限定】青森県食材フェア ディナーコース
32,890円（税込）お1人様
日本各地の食材を訪ね、ディナーコースに仕立てる食紀行は、夏の青森県へ。“津軽海峡メバル”の香り蒸し、郷土料理「貝焼き味噌」に着想を得た帆立の一皿をはじめ、蟹や牛肉、季節の素材を用いた、ここでしか味わえない料理をふんだんに。本州最北端の食材と向き合うシェフ・山橋の創意工夫をご堪能ください。
【平日限定】青森県食材フェア ディナーコース
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【平日限定】青森県食材フェア ディナーコース
- コース内容
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- 【2025年6月2日～2025年8月1日】
◆“口福の青森” 一口のお楽しみ
◆青森県産マグロの冷前菜 焼き霜仕立て
◆青森県産 帆立貝の鹿の子揚げ 干し貝柱のエキス
◆“津軽海峡メバル”と紹興酒の香り蒸し
◆青森県特産 トゲクリガニと吉切鮫尾鰭ふかひれの饗宴
◆“青森シャモロック”の香り揚げ 焦がし白湯を添えて
◆青森県産短角牛の鍋煎 玉葱と黒胡椒のスパイス炒め
◆“あおもりほろよいとん”のチャーシューとあご出汁薫る中華そば
◆青森県食材のデザートと中国茶のペアリング
9品のコース/Choice of 9 Courses 32,890円
8品のコース/Choice of 8 Courses 28,462円
8品のコースには「“津軽海峡メバル”と紹興酒の香り蒸し」が含まれておりません。
また、「青森県特産 トゲクリガニと吉切鮫尾鰭ふかひれの饗宴」が
「青森県特産 トゲクリガニ入りふかひれスープ」へ変更になります。 - 食材によるアレルギーのあるお客さまは予め係にお申し出ください。
- 仕入れの状況によって内容が変更になることもございますので、予めご了承ください。
- 【2025年6月2日～2025年8月1日】
| 受付人数 | 2名様～ |
|---|---|
| 受付時間 | 17:30～20:00まで |
| 利用条件 | 除外日：土・日・祝日 |
| 予約期限 | 1日前の14時までにご予約ください |
