2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
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【平日限定】長崎県食材フェア ディナーコース
32,890円（税込）お1人様
数ヶ月毎に1つの日本各地の魅力ある地域を取り上げ、その地ならではの豊かな食文化と選りすぐりの食材をお届けする本フェア。今回の舞台は、歴史と自然が息づく長崎県。シェフ・山橋が現地を訪れ、生産者の方々と直接対話を重ねながら厳選した食材を、特別なコース料理として仕立てました。
【平日限定】長崎県食材フェア ディナーコース
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【平日限定】長崎県食材フェア ディナーコース
- コース内容
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- 【2025年1月8日～2025年3月28日】
◆平戸伝承の味 いりこ出汁香る尾ひれをどうぞ
◆壱岐直送 幸福のとらふぐ“壱岐七ふく神”の焼き霜仕立てローヘイ
◆平戸水揚げ 天然寒鮃“平戸ひらめおがみ”壱岐の島麦焼酎香る唐揚げ
◆平戸直送鮮魚と五島産“とっぺん塩”の蒸籠蒸し 葱の香りとともに
◆吉切鮫尾鰭と海鼠・鮑の醤油煮込み 俵物三品の饗宴
◆“平戸いのしし”の柔らか肉団子 江南スタイル
◆壱岐牛フィレ網焼きと香ばしいあご出汁醤油の炒め
◆シェフおすすめ長崎県産品の御食事
◆壱岐産“黄金〇”のミルクセーキアイスと平戸蔦屋「カスドース」 そのぎ抹茶のペアリング
9品のコース/Choice of 9 Courses 32,890円
8品のコース/Choice of 8 Courses 28,462円
8品のコースには「平戸水揚げ 天然寒鮃“平戸ひらめおがみ”壱岐の島麦焼酎香る唐揚げ」が含まれておりません。また、「吉切鮫尾鰭と干し海鼠・鮑の醤油煮込み 俵物三品の饗宴」が「対馬地どりとふかひれ白湯の饗宴」へ変更になります。 - 食材によるアレルギーのあるお客さまは予め係にお申し出ください。
- 仕入れの状況によって内容が変更になることもございますので、予めご了承ください。
- 【2025年1月8日～2025年3月28日】
| 受付人数 | 2名様～ |
|---|---|
| 受付時間 | 17:30～20:00まで |
| 利用条件 | 除外日：土・日・祝日 |
| 予約期限 | 1日前の14時までにご予約ください |
