2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。
【平日限定】島根県食材フェア ディナーコース
32,890円（税込）お1人様
今回の舞台は、シェフ山橋 孝之の生まれ故郷でもある・島根県。自ら島根県を訪れ、地元の生産者と心を通わせながら厳選した食材は、島根の自然が育んだ恵みそのもの。新鮮な魚介類、豊かな風味を誇る野菜、希少価値の高いブランド牛や特産調味料を巧みに取り入れた珠玉のディナーコースを、五感でお楽しみください。
【平日限定】島根県食材フェア ディナーコース
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【平日限定】島根県食材フェア ディナーコース
- コース内容
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- 【2025年3月31日～2025年5月30日】
除外日：4月26日（土）～5月6日（火）
◆“十六島(うっぷるい)海苔”のアミューズ・ブーシュ
◆島根県産真鯵の手毬仕立て前菜
◆浜田港水揚げ直送 サザエと隠岐の島特産白バイ貝の太白胡麻油漬け冷菜 二つの味わい
◆浜田港水揚げ直送 ウチワエビの蒸籠蒸し “木次バター”の香りとともに
◆島根県産“芙蓉ポーク”の柔らか肉団子と佐々木農場の有機サラダ春菊を浮かべて
◆出雲杉桶香る“井ゲタ天然醸造醤油”と吉切鮫尾鰭ふかひれの饗宴
◆“隠岐牛”フィレのグリル 津和野町日原わさびを添えて
◆喉越し滑らか食感“文吉うどん”と黒胡椒香る葱和えメンマのあご出汁つけ麺
◆島根県食材のデザートと出雲大社“献納銘茶”のペアリング
9品のコース/Choice of 9 Courses 32,890円
8品のコース/Choice of 8 Courses 28,462円
8品のコースには「浜田港水揚げ直送 ウチワエビの蒸籠蒸し “木次バター”の香りとともに」が含まれておりません。また、「出雲杉桶香る“井ゲタ天然醸造醤油”と吉切鮫尾鰭ふかひれの姿煮の饗宴」が「浜田港水揚げ直送 穴子の醤油煮とふかひれのスープ」へ変更になります。 - 食材によるアレルギーのあるお客さまは予め係にお申し出ください。
- 仕入れの状況によって内容が変更になることもございますので、予めご了承ください。
- 【2025年3月31日～2025年5月30日】
| 受付人数 | 2名様～ |
|---|---|
| 受付時間 | 17:30～20:00まで |
| 利用条件 | 除外日：土・日・祝日 |
| 予約期限 | 1日前の14時までにご予約ください |
