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ローブリュー

フレンチビストロ

西麻布

基本情報

03-3498-1314

下見歓迎
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豚肉料理をメインとしたフレンチ【ローブリュー】
約2時間かけて焼き上げる骨付ロースや、
濃厚な旨味をもつ血のソーセージなど、
豚肉料理が充実したビストロ

青山の閑静な住宅街にある隠れ家【ローブリュー】。

フランスに5年間滞在した櫻井信一郎シェフが手掛けるのは、
愛するバスク地方をはじめ、フランス各地の地方料理です。
「日本で言う蕎麦のように、
現地の人々に普段から親しまれているリアルな食文化を楽しんでほしい」と、
気取らない日常料理を提供している。
肩肘張らずに過ごせる、落ち着いた空間で
大切なお仲間とのお食事や、デート、記念日などの
様々シーンでお楽しみください。

メニューはアラカルトのみのご提供となります。
希少なバスク黒豚などを使用した豚肉料理と、
前菜と組み合わせて注文してみてはいかがでしょうか？

【ローブリュー】
地下鉄銀座線 表参道駅 徒歩8分

こだわり1

気軽に立ち寄れる飾らないフランスの地方料理

「日本の人・食・文化がリアルに表れるのは、懐石料理よりも鯖の味噌煮やラーメン。それと同じように、高級フレンチではなく、一般の人々が日々食べている料理を伝えたい」と語る櫻井信一郎シェフが、気取らない日常料理を提供。日常使いはもちろん、記念日などを肩肘張らずに過ごすのに最適だ。

飾らないフランスの地方料理

こだわり2

ア・ラ・カルトメニューはアラカルトのみ

前菜とメインだけで十分満足できるボリューム感。ソーセージなどを少量ずつ盛り合わせるなど、細かな要望にも応えてくれるので、スタッフに相談しながら注文したい。バスク周辺の銘柄をはじめ、料理と相性のよいワインも充実。フランスの家庭で親しまれている食後酒「44」も自家製で用意している。

メニューはアラカルトのみ

こだわり3

名物料理名物はバラエティ豊かな豚肉料理

豚の耳と舌・ポロネギ・ニンニクを茹でて血と混ぜる、昔ながらの製法で作る地方料理「豚の血のソーセージ」（10～5月限定）をはじめ、炭火で約2時間かけてじっくり焼き上げる「バスク黒豚肩ロースのグリエ」、半年間も山で乾燥させた「自家製生ハム」など、さまざまな豚肉料理を堪能できる。

名物はバラエティ豊かな豚肉料理

こだわり4

前菜素材の魅力を活かした前菜

自家製ベーコンと合わせた「レンズ豆のサラダ」や、日本ではなかなか味わえない「ピペラード（ピーマンのトマト煮）」、夏季限定の「ガスパチョ」をはじめ、魅力的な前菜が目白押し。富士山のふもとの専門農家から仕入れるマッシュルームなど、驚くほどの旨味に満ちた厳選食材に魅了される。

素材の魅力を活かした前菜
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