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レザンファンギャテ

フレンチ テリーヌ

代官山

基本情報

050-5489-6523

下見歓迎
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「テリーヌ」の名店【レザンファン ギャテ】
極上の設えでいただく美しき「テリーヌ」

シェフ松澤直紀のテリーヌは、食材との相性や食感・色のバランス・食す時の温度などを考えて美しく仕上げられる。
10数センチの台形の中にフランス料理のエスプリと食材の瞬味を閉じ込めた小宇宙的料理は、従来の価値観を覆す味わい。
ル・コルビジェのソファほか、こだわり抜いたインテリアで設えたアール・デコとミッド・センチュリー・モダンが融合した空間で、宝石のようなテリーヌや料理を楽しみ頂けます。
こだわりのテリーヌは基より、季節毎に変わる本格フレンチのスペシャリテもお愉しみ頂けます。

落ち着いた空間で記念日・誕生日・顔合わせ・接待などにもお薦めです。

ネット予約可能なコース

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こだわり1

テリーヌ宝石のような美しき「テリーヌ」

スペシャリテは常時9種が揃うテリーヌ。断面での素材の配置や色味といった見た目の美しさから、食感や味、温度のバランスに至るまで徹底してこだわり抜いた逸品の数々。食材の組み合わせや味の可能性が無限に広がる、まさに芸術的な料理だ。メインに成り得る新鮮なテリーヌをじっくりと味わいたい。

宝石のような美しき「テリーヌ」

こだわり2

大人の隠れ家洗練された空間

「大人のためのレストラン」というコンセプトに相応しく、アール・デコとミッド・センチュリー・モダンが融合した店内。ル・コルビジェのソファ、リトアニアのリネン、リモージュの皿やクリストフルのカトラリーと、美しいテリーヌをドレスアップした雰囲気で楽しむための最高の演出がなされている。

洗練された空間

こだわり3

記念日・誕生日記念日・誕生日・特別な日に

記念日・特別な日のお手伝いをさせて頂きます。メッセージプレートも賜っておりますので、お気軽にお問合せください。

記念日・誕生日・特別な日に

こだわり4

ワインにこだわる豊富なワインの種類

フランスのボルドーやブルゴーニュ産のワインをメインに、少量の国産ワインを加えた250～300種のワインが揃う。グラスワインは、テリーヌや料理のバリエーションに合わせて常時4～5種を提供している。ソムリエに相談しながら、料理とワインの至福のマリアージュを満喫したい。

豊富なワインの種類

こだわり5

シェフインスピレーションが醸す料理の数々

松沢直紀シェフの精密機械のような器用さとイマジネーションを利かせた、スペシャリテの「テリーヌ」、そして遊び心やチャレンジ精神に富んだ料理の数々は、食通の五感を魅了しながら、独自の進化を続けていく。

インスピレーションが醸す料理の数々
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レザンファン ギャテ

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