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サコ

五感で楽しむ日本料理店

赤坂

基本情報

03-5410-1919

下見歓迎
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【地下鉄赤坂見附駅B出口から徒歩3分】
食材、調理、器、雰囲気すべて細部までこだわった別格の逸品料理。
その日限りの厳選食材を研鑽を積んだ職人の技でご堪能あれ！

◆その日一番の食体験
当店はおまかせコース料理のみをご提供。
店主が一人で手間を惜しまず丹精込めて仕上げる逸品の数々。
自慢のおでんは、昆布と鰹節だけでなく、アゴや小鯵も加えて上品なだしに仕上げており、
もちろんお米は精米方法にもこだわって仕入れています。

◆四季を通して食材を五感で楽しむ
四季を通して旬の食材を余すことなく、和の心を持ってご提供。
上品という言葉やイメージだけで飾ることのない、本来の美味しさをご堪能ください。

◆細部までこだわった和空間
カウンター越しに料理人の心意気を感じながら味わう日本料理は、素朴さも魅力です。
店内にはジャズが流れ、肩肘はらず過ごすことができる。若いカップルにもおすすめ◎
お料理そのものの味や風味はもちろん、
ぜひ見た目や口当たりにも気を配りながらお召し上がりください。

ネット予約可能なコース

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こだわり1

職人技食材の魅力を存分に引き出した調理法

「いかに食材の美味しさを引き出せるか」を念頭に考え、食材同士が手をつなぐような組み合せと、シンプルで最良の調理法で珠玉の絶品に昇華する。食材に真摯に向き合うからこそできるひと皿だ。

食材の魅力を存分に引き出した調理法

こだわり2

旬の素材旬の美味しさに出会える愉しみ

食材は店主自ら毎日仕入れ、仕込む。いつ来店しても新鮮な驚きがある楽しい料理、訪れるたびに出会うサプライズ感のある逸品の数々に、常連客が多いというのも納得だ。

旬の美味しさに出会える愉しみ

こだわり3

お酒の品揃え料理や好みに合わせて楽しめる

和食をベースにしたジャンルにとらわれない料理の数々に会うように、ワインや日本酒、焼酎などのラインナップも柔軟にしている。時季等に応じラインナップも入れ替わるので、料理やその日の気分に合わせてセレクトを楽しみたい。

料理や好みに合わせて楽しめる
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