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2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。

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フグフクジ

活魚・ふぐ・すっぽん

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基本情報

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◆ 価格改定のお知らせ ◆

天然ふぐの漁獲量激減と高騰に伴い、2025年10月1日よりふぐ料理のメニューを値上げいたします。

なお、ふぐ料理以外のメニューおよびドリンク類につきましては、これまでと同様の価格でご提供いたします。

何卒ご理解のほど、よろしくお願いします。

こだわり1

国産とらふぐ豊後水道産の天然ものの「ふぐ料理」

旨味を引き出す為に、熟成させた天然のとらふぐのみを使用しております。豊後水道で水揚げされた天然のとらふぐを使用。淡い桜色の身から甘みと芳醇な香りが溢れ、心地よい歯応えが楽しめます。高度な技が必要とされる“ふぐ引き”熟練の職人技がふぐの味を最大限に引き立てます。※冬季のみのご提供です。

豊後水道産の天然ものの「ふぐ料理」

こだわり2

とらふぐちり【冬の醍醐味】天然ちり

天然内海ものの【ふぐ】をさまざまな調理法でご提供いたします。肉厚なふぐ刺しで香りや甘みを、野菜とともに味わうふぐちりでは、ふっくらとした弾力をお楽しみ頂けます。自家製のポン酢、もみじおろしで味わうふぐちりは絶品です。

【冬の醍醐味】天然ちり

こだわり3

旬の素材すっぽん鍋

丁寧にアクをとりながら3時間煮込んだスープを飲みながら身を食べ、最後は雑炊をいただきます。

すっぽん鍋
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