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創業310周年記念 ― 美濃吉先祖の地 秋田の恵みと京懐石 『祝 美濃吉特別懐石』／3月のお献立
24,200円（税込）お1人様
美濃吉はおかげさまで創業３１０年を迎えます。美濃吉の起源は、当主佐竹家の先祖が秋田から美濃を経て、享保元年、京の三条大橋のたもとで腰掛け茶屋を開いたことに始まります。江戸時代に京都所司代より「川魚生洲八軒」のうちの一軒として認可を得て以来、今日まで名物の鰻、鮎、すっぽんなどの川魚料理を中心に、京料理の歴史と共に歩んで参りました。創業３１０年を記念して、美濃吉先祖の地、秋田の豊かな食材をヒントに新たな祝い膳として特別懐石をご用意いたしました。自然の滋味あふれる秋田の恵み、比内地鶏、秋田牛、秋田米など名品の数々と京のうまだしや京白みそ、京野菜との共演です。令和の新時代にふさわしい伝承と趣向をこらした京懐石をお楽しみください。
創業310周年記念 ― 美濃吉先祖の地 秋田の恵みと京懐石 『祝 美濃吉特別懐石』／3月のお献立
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創業310周年記念 ― 美濃吉先祖の地 秋田の恵みと京懐石 『祝 美濃吉特別懐石』／3月のお献立
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創業310周年記念 ― 美濃吉先祖の地 秋田の恵みと京懐石 『祝 美濃吉特別懐石』／3月のお献立
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創業310周年記念 ― 美濃吉先祖の地 秋田の恵みと京懐石 『祝 美濃吉特別懐石』／3月のお献立
- コース内容
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- 食前酒 秋田地酒
前菜 白和えいぶりがっこ
数の子松前漬
ふくさ卵 鯛木の芽寿司
クリームチーズゼリー寄せ
もろこ山椒煮 花菜
花びら百合根 車海老八つ橋
お椀 白焼き鰻 丸仕立椀
豆富 花びら人参 うど 生姜 わらび
向付 鯛 ぼたん海老 紅芯大根
湯葉 いか炙り うるい
本まぐろとろ握り
焼物 伊勢海老うに焼
焼筍 ふきのとう レモン
旬菜 秋田牛と春野菜しゃぶ
九条葱 水菜 桜麩 椎茸 人参
強肴 真はた酒蒸し 薬味 ぽん酢
食事 土鍋炊き あわび筍御飯
香の物 赤出汁
水物 甘味 お薄
- 食前酒 秋田地酒
| 受付人数 | 2名様～ |
|---|---|
| 受付時間 | 11:00～20:30まで |
| 利用条件 | ネット予約期限以降は電話予約、ご来店後のご注文も可。 |
| 予約期限 | 3日前の17時までにご予約ください |
