2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
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☆料理長おすすめ☆懐石「匠」〈全9品〉
16,500円（税込）お1人様
【料理長おすすめ懐石】
斬新でありながらも、伝統を重んじる匠な技。食材の旨みを最大限に活かした調理手法を用い、感性豊かな組み合わせで仕上げる艶やかな懐石料理。決して妥協せず、細部までこだわり、和食の神髄を守る古都の料理で至福の時間をお過ごし頂く。
斬新でありながらも、伝統を重んじる匠な技。食材の旨みを最大限に活かした調理手法を用い、感性豊かな組み合わせで仕上げる艶やかな懐石料理。決して妥協せず、細部までこだわり、和食の神髄を守る古都の料理で至福の時間をお過ごし頂く。
☆料理長おすすめ☆懐石「匠」〈全9品〉
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- コース内容（全9品）
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- ●献立例｜7月8日から
【先付】
玉蜀黍の擂り流し
ずわい蟹 コーンスプラウト ボリジ
【八寸】
鴨ロース有馬煮 焼葱
里芋木の芽味噌田楽
姫さざえ磯煮
ふく唐揚げ
湘南しらすともずく酢
ほおずきサーモン寿司
自家製からすみ
【椀物】
清汁仕立て
鮑 夕顔 ミニオクラ 千草 柚子
【造里】
本鮪 土佐醤油
鱧 梅肉醤油
【焼物】
天龍鮎塩焼き
矢生姜 蓼酢
【酢の物】
鰻ざく
胡瓜 若布 菊花 茗荷
【強肴】
いわて江刺牛サーロイン炙り
パプリカ 獅子唐
【食事】
いわて純情プレミアムひとめぼれ
ちりめん山椒の炊き込みご飯
赤出汁合わせ味噌仕立て
香の物三種
【甘味】
夏の果実 白ワインゼリー寄せ
パッションとオレンジソルベ 岩泉ヨーグルト - ●内容は仕入れ状況により変更になる場合がございますことをご了承ください
●別途サービス料10％頂戴いたします - ●当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください
- ●当コースでの個室ご利用は4名様から承っております（3名様以下はダイニング席でのご案内となります）
●個室をご利用いただく際は別途個室料を頂戴いたします
●お部屋のご指定は承れませんことをご了承ください
- ●献立例｜7月8日から
| 受付人数 | 2名様～ |
|---|---|
| 受付時間 | 17:00～20:00まで |
| 予約期限 | 当日予約OK（17時までにご予約ください） |
