2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
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【 匠 】高級食材の本格懐石〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
16,500円（税込）お1人様
ひとさらひとさら技法に徹底的にこだわり日本料理がもつ魅力を存分に味わえる本格懐石。
特別なお席に是非ご利用下さいませ。
特別なお席に是非ご利用下さいませ。
全国各地の厳選した食材
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【 匠 】高級食材の本格懐石〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
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【 匠 】高級食材の本格懐石〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
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【 匠 】高級食材の本格懐石〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
- コース内容（全9品）
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- ●冬の献立例
先付
ずわい蟹土佐酢ジュレ掛け 胡瓜 菊花
花穂 柑橘の泡
四季彩八寸
百合根豆腐唐揚げ 美味出汁 紅葉おろし
甘海老博多 煎り酒 薄昆布 唐墨粉 針柚子
水雲とろろ 鬼卸し 生姜
筍と芽キャベツの酢味噌和え 梅麩
フォアグラと安納芋の最中
干し芋と葡萄洋酒漬け いぶりがっこ
鴨ロース煮 旬果実 ピスタチオ白地掛け アーモンド
花香砧巻き スモークサーモン橙酢締め 法蓮草 錦糸卵
椀物
薄氷仕立て 海老真薯
水菜 京人参 大黒占地 黄柚子
造里
本鮪漬け ビーツと千枚蕪甘酢漬け 赤ワイン塩
とらふぐ薄造り あん肝ポン酢ジュレ 共皮 鴨頭葱
蒸物
鮑とカリフラワーの茶碗蒸し
車海老 昆布香味油 針酢橘
進肴
山形雪降り和牛尾花沢 サーロイン
根菜の飯蒸し 詰め醤油
黒トリュフ 柴漬け 揚葱千草
小鍋
金目鯛とずわい蟹蕪蒸し 西京味噌仕立て
根セロリ 花びら茸 木耳 本山葵
食事
岩手純情プレミアム米ひとめぼれ
寒鰤と柚子の南部鉄釜炊き込みご飯 生姜 貝割
香の物 赤出汁
甘味
岩手林檎擂り流し シャンパンのソルベ
岩泉ヨーグルトのエスプーマ ミント - 仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます
- 当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください
- 飲み放題は追加3,300円/1名様・2時間30分制・4名様より承ります
- ●冬の献立例
| 受付人数 | 1名様～40名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 11:30～14:00まで 14:00～21:00まで |
| 利用条件 | 予約期限を過ぎてのお問合せは電話にてお問合せご確認下さいませ |
| 予約期限 | 当日予約OK（14時までにご予約ください） |
