2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
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【 匠 】高級食材の本格懐石〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
16,500円（税込）お1人様
ひとさらひとさら技法に徹底的にこだわり日本料理がもつ魅力を存分に味わえる本格懐石。
特別なお席に是非ご利用下さいませ。
特別なお席に是非ご利用下さいませ。
全国各地の厳選した食材
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【 匠 】高級食材の本格懐石〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
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【 匠 】高級食材の本格懐石〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
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【 匠 】高級食材の本格懐石〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
- コース内容（全9品）
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- ●献立例｜11月11日から
先付
香箱蟹土佐酢ジュレ掛け 胡瓜 菊花 雪輪大根
花穂 柑橘の泡
四季彩八寸
百合根豆腐唐揚げ 美味出汁 紅葉おろし
甘海老博多 煎り酒 薄昆布 唐墨粉 針柚子
水雲とろろ 鬼卸し 生姜
磯つぶ貝岩手味噌煮
フォアグラと安納芋の最中 干し芋と葡萄洋酒漬け いぶりがっこ
鴨ロース煮 旬果実 ピスタチオ白地掛け アーモンド
花香砧巻き スモークサーモン橙酢締め 法蓮草 錦糸卵
椀物
薄氷仕立て 海老真薯
水菜 京人参 大黒占地 黄柚子
造里
本鮪漬け ビーツと千枚蕪甘酢漬け 赤ワイン塩
とらふぐ薄造り あん肝ポン酢ジュレ 共皮 鴨頭葱
蒸物
鮑とカリフラワーの茶碗蒸し
車海老 昆布香味油 針酢橘
進肴
山形 雪降り和牛尾花沢サーロイン
冬根菜の飯蒸し 詰め醤油
黒トリュフ 柴漬け 揚葱千草
小鍋
金目鯛とずわい蟹蕪蒸し 西京味噌仕立て
根セロリ 花びら茸 木耳 本山葵
食事
岩手純情プレミアム米ひとめぼれ
寒鰤と柚子の南部鉄釜炊き込みご飯 生姜 貝割
香の物 赤出汁
甘味
岩手林檎擂り流し シャンパンのソルベ
岩泉ヨーグルトのエスプーマ ミント - 仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます
- 当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください
- 飲み放題は追加3,300円/1名様・2時間30分制・4名様より承ります
- ●献立例｜11月11日から
| 受付人数 | 1名様～40名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 11:30～14:00まで 14:00～21:00まで |
| 利用条件 | 予約期限を過ぎてのお問合せは電話にてお問合せご確認下さいませ |
| 予約期限 | 当日予約OK（14時までにご予約ください） |
