2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
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高級食材の本格懐石 ｜匠 〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
18,000円（税込）お1人様
ひとさらひとさら技法に徹底的にこだわり日本料理がもつ魅力を存分に味わえる本格懐石。
特別なお席に是非ご利用下さいませ。
特別なお席に是非ご利用下さいませ。
高級食材の本格懐石 ｜匠 〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
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高級食材の本格懐石 ｜匠 〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
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全国各地の厳選した食材
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高級食材の本格懐石 ｜匠 〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
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高級食材の本格懐石 ｜匠 〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
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高級食材の本格懐石 ｜匠 〈全9品〉接待・会食・両家顔合わせ
- コース内容（全9品）
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- ●献立例｜9月9日から
先付
粒貝の浜千鳥煎り 松の実和え
三つ葉 あわび茸 飛子 花穂 アマランサス
八寸
水雲酢 茶樹茸おろし
柿酢和え 大徳寺麩 春菊 占地の浸し とんぶり
里芋香茸擂り流し掛け トリュフ
鴨ロース煮 丸十檸檬煮 ピスタチオ白地掛け
南瓜カステラ 南瓜種 紅葉人参
子持ち鮎山椒煮 木の芽
かますの菊花寿司 酢橘 柿玉子
椀物
菊花仕立て 銀杏葛豆腐 海老葛煮 松葉隠元
造里
本鮪 木桶醤油 有東木本山葵
秋刀魚 秋茄子 秋葵ジュレ掛け 白髪葱 振柚子
真鯛昆布締め あやめ蕪麹漬け いくら
進肴
あわび飯蒸し 落花生と肝のソース
芽葱 花穂 唐墨粉
焼物
雪降り和牛尾花沢 フォアグラ味噌焼き 炭の香り
法蓮草 岩手椎茸 銀杏 白髪葱 紫人参 蓮根南蛮酢漬け
小鍋
鱧松茸鍋 淡路玉葱 飛騨なめこ 岩手九条葱
鬼卸し 針柚子
お食事
岩手純情プレミアムひとめぼれ使用
薩摩芋と黒米の南部鉄釜御飯
胡麻塩 香の物 赤出汁
甘味
ラフランスと岩泉ヨーグルトのソルベ ラフランスクロカン
シャインマスカット わらびもち ピーカンナッツ黒糖飴炊き ミント - 仕入れ状況などにより内容が変更になる場合がございます
- 当店が提供する商品のアレルギー情報は詳細に原材料調査を行った理論上のものです。本来その商品に使用しない食材が調理時に付着・混入する可能性があることをご理解ください
- 飲み放題は追加3,300円/1名様・2時間30分制・4名様より承ります
- ●献立例｜9月9日から
| 受付人数 | 1名様～40名様 |
|---|---|
| 受付時間 | 11:30～14:00まで 14:00～21:00まで |
| 利用条件 | 予約期限を過ぎてのお問合せは電話にてお問合せご確認下さいませ |
| 予約期限 | 当日予約OK（14時までにご予約ください） |
