村田吉弘氏による基調講演

第1部の基調講演では、日本料理の第一人者である「菊乃井」主人の村田吉弘氏が登壇。
世界無形文化遺産登録された「和食」について、「世界のあらゆる料理が『脂質』中心に構成されているが、和食は世界で唯一の旨みを中心とした料理」とし、「世界一ヘルシーで栄養価が高く、世界でも希有な存在である」と語りました。さらに京料理の与える心地よさや美味しさについても触れ、再び注目されている「和食」の奥深さに、時にはメモを取りながら、秘書会員達が熱心に耳を傾けていたのが印象的でした。

【講演内容】和食の神髄
【講師】村田吉弘氏（菊乃井　主人）

京都・祇園の老舗料亭「菊乃井」の長男として生まれる。大学在学中、フランス料理修行のため渡仏し、卒業後は名古屋の料亭で修行。その後、「菊乃井木屋町店（現・露庵菊乃井）」開店。1993 年株式会社菊の井代表取締役就任。日本料理を正しく世界に発信すること、公利のために料理を作ることがライフワーク。エアラインの機内食の考案や講演活動など、様々なかたちで食育活動にも取り組んでいる。現在ＮＰＯ法人日本料理アカデミー理事長。この度「和食」の世界無形文化遺産登録に大きく貢献。

秘書会員、レストラン関係者との懇親会

テーブルに並べられた豪華ビュッフェ料理を堪能しつつ、秘書会員は会場内の加盟飲食店・協賛企業ブースへ。企業担当者との名刺交換や接待店の情報収集をしたり、各ブースで用意された会議弁当やお土産の試食を楽しむなど、普段接する機会の少ない秘書同士が親交を深める様子も多く見受けられました。
また、今年の夏にオープンを予定している、ぐるなび新サービスである『今までになかった新しいお土産情報サイト』のリリース発表や、今年から開始した「こちら秘書室secretary award」の受賞秘書会員への表彰状・記念品などの授与も行われるなど、毎年恒例の抽選会も含め、例年以上の盛り上がりを見せました。

参加した秘書会員からの声～事後アンケートより～

他業種の秘書の方と交流することができ、また協賛企業様との接点をもつことができましたので大変有意義な会でした。
またお食事も大変おいしく、プレゼントも充実されていらっしゃいましたので、個人的にも楽しませて頂きました。
普段お目にかかれない高名なゲストや異業種の秘書会員の方と交流ができ、かつラグジュアリーな空間で、お食事お酒を楽しみながら、色々勉強することができました。最高の懇親会でした。この懇親会で得た情報を今後の接待、おもてなし、社内行事に大いに活用していきます。
レストランや手土産、リゾートの案内など、業務に直接役に立つ情報がたくさん得られたので大変満足しています。
抽選の景品も毎回豪華で楽しませていただきました。
とても豪華なイベントで驚きました。これまでお弁当のお店選びでバリエーションを増やしたいと思っていたので、今回参加してとても勉強になりました。
スタッフの数が十分で、不明な点はすぐ対応してくださり、素晴らしいと思いました。また、秘書会員をお迎えする態度がとても温かく、気持ちが良かったです。
最後の映像はとても素晴らしく感動しました。次回以降もぜひ続けていただけたらと思います。
以前セミナーでお会いしたことのある秘書の方とお会いでき、そこから更に親交を深めることも出来、大変有意義に過ごすことが出来ました。お料理も美味しく、楽しく過ごす事が出来、まさにご褒美でした。
業種等が違うと中々交流できる機会がない方たちが多いこと、また秘書限定なので情報交換もしやすく楽しかったです。過去、尻込みせずに参加すれば良かったと後悔しました。
色々な秘書の方がいるのだと実感できたし、どうしても仕事柄孤独なので同じような人がこんなにも沢山いるということを目に出来てとても心強く感じることが出来た。また、もてなしや気遣いはするものでされることがほぼないので大変に嬉しかった。

第12回秘書会員懇親会～Bossに代わって感謝の日～2014

村田吉弘氏による基調講演

秘書会員、レストラン関係者との懇親会

参加した秘書会員からの声～事後アンケートより～

懇親会バックナンバー

第12回秘書会員懇親会～Bossに代わって感謝の日～2014

村田 吉弘氏による基調講演

秘書会員、レストラン関係者との懇親会

秘書会員にプレゼントをご提供してくださった皆様

参加した秘書会員からの声～事後アンケートより～

懇親会バックナンバー

村田吉弘氏による基調講演