秘書が訪問！接待店レポート／過門香 新橋店「接待・会食コースの種類の多さが魅力！フカヒレ尽くしの本格四川料理」
料理内容
-
スーツ姿のビジネスパーソンでにぎわう新橋駅のすぐそばに、こだわりのフカヒレ料理で人気の中華料理店「過門香 新橋店」があります。エントランスには金色に塗られた大きなフカヒレが飾られ、中華らしい華やかさはありながら、シックな色合いで落ち着いた雰囲気のお店です。土地柄、弁護士事務所や金融関連、病院関係の会社の接待利用が多いとか。今回は現役秘書11名と『こちら秘書室』事務局が下見に行ってきました。
■フカヒレ尽くしの贅沢コースを取り分けスタイルで
「過門香 新橋店」は、系列店の中でもっとも多くフカヒレの種類を揃えており、今回いただいた「ローズ・コース」（1万円／税・サ別、飲み放題3,000円／税・サ込は別 ※以下同）はまさにフカヒレ尽くし。本来の食感や形、味を堪能できる「フカヒレのお刺身」や、フカヒレのうまみたっぷりの姿煮、フカヒレのあんかけ麺やご飯など、栄養たっぷりの贅沢な品々をコース内でいただけます。ナマコやクラゲなどの珍しい食材も多く、秘書からは「グルメなお客様にも喜ばれそう」と声が挙がりました。また、お酒の種類も豊富で、独自のルートで仕入れたオリジナルラベルの紹興酒、中華に合わせて選んだオーストラリア産のワインなどが揃っています。
「過門香 新橋店」の接待・会食コースは大皿スタイルではなく、それぞれに取り分けて出されるため、大切なお客様をもてなす際に最適です。コースの価格帯も豊富で、個室利用の場合は8,000～1万4,000円まで、ダイニング席の場合は5,000円からあり、予算に合わせて選べます。
■さまざまな人数に対応した、バリエーション豊かな個室
店内には個室が多く、2～4名様用の円卓のある小個室は「いつもボスがランチ接待をするとき、2名で使える個室がなくて困る」という秘書たちから高評価！店内は仕切りを自在に変えられ、4～8名様、10～16名様、貸切36名様など、バリエーションが豊富です。窓のある個室は、新橋の夜景が美しく眺められて人気。窓のない個室も、シックな色合いの内装で、落ち着いた雰囲気の中でお食事できます。更に秘書たちから好評だったのが「アクセスのよさ」。新橋駅から徒歩1分のビル4階にあり、にぎやかな新橋の中心地にあるとは思えないほど静か。個室にはしっかりとした壁と扉があり、安心。秘書たちより「機密性の高い接待・会食に使える」と声が挙がりました。
参加した秘書からの声
【使用したい会食シーンやお客様の傾向：珍しい食材が好きなグルメをもてなす際に】
「どなたにも幅広く受け入れられる中華であること、ロケーションの便利さ、日本料理と同じくらい秀逸な料理の細やかさから、外国の方を接待する際にもよいと思いました」（放送・広告・出版・マスコミ 秘書歴10年以上）【サービス：料理や飲み物の丁寧な説明と、機転の利くサービス】
「マネージャーの接客が素晴らしかったです。食べられない食材があったときにも、スマートに変更していただけました」（放送・広告・出版・マスコミ 秘書歴10年以上）
「料理長による、お店の特徴やお料理のこだわりに関する説明が興味深かった。接待の席でもご説明いただけると盛り上がりそう」（コンサルタント・会計・法律関係 秘書歴10年以上）【料理：今までとは違う味わいが新鮮！ フカヒレなど高級食材が人気】
「フカヒレ、ナマコやクラゲなどの高級食材が手ごろな価格のコースでも使われていて嬉しい」（金融・証券・保険業 秘書歴10年以上）【内装：華やかな内装で、皿やインテリアなど細部へのこだわりも光る】
「お店の玄関やインテリアが大切なお客様をおもてなしするのにふさわしいと感じました」（放送・広告・出版・マスコミ 秘書歴10年以上）
「テーブル上の小物がかわいらしく、特に女性のお客様向けで利用したいと思いました」（放送・広告・出版・マスコミ 秘書歴10年以上）【予算：コース内容や立地からもコスパのよいお店！ 個室料がかからない点も◎】
「駅から近く、個室料がかからず、コースの品数が多いのでコスパが良いと感じた」（金融・証券・保険業 秘書歴4-10年未満）
