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ミル

フランス料理

広島市

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友人宅に招かれたような温もりのあるダイニングで、地元食材を取り入れた丁寧で繊細なフレンチを食す

古民家の趣を生かした和モダンな店内は、家庭的な空気で満たされている。フランスで料理を学んだ辻田シェフが供するのは、無駄をそぎ落とし素材のうま味を引き出した、シンプルな一皿。広島産の鮮魚や野菜と、フランスから取り寄せた食材を組み合わせることにより、意外性のある繊細な料理が供される。身近な食材を使い気軽に味わえるランチコースから、高級食材を用いたスペシャリティまで、シーンに応じて選びたい。