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タテノ

個室会席:道場和食

銀座

基本情報

050-3460-3017

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【銀座 個室接待/歓送迎会】
道場六三郎より受け継いだ柔軟な発想から生まれる道場和食

【銀座ランチ】予約必至!会席ランチ

和の鉄人・道場六三郎氏のもとで腕を磨いた店主自ら調理場に立ってつくる会席料理は、絵に描いたように繊細で技巧が凝らされた逸品ばかり。
 【季節の会席 10,000円~】
 【すっぽん鍋料理:8,888円~】 
 【鱧コース:8,888円~】 
 【店内のご案内】 
  個室:テーブル(4名様~)
     企業様の宴会・同窓会・結納(食事会)などに最適!
  パーティ・貸切:テーブル(30名~) 
  カウンター
 
 【ローストビーフ重ランチ:ウニのせ】
  たて野名物のローストビーフをお重で!旨味たっぷりの黒毛和牛の内モモ使用!!

こだわり1

すっぽん懐石すっぽん料理

たて野名物!すっぽん会席はじっくり時間をかけて抽出した絶品スープ!

すっぽん料理
すっぽん料理

さらに、目でも楽しめるその演出!アツアツに熱したすっぽん土鍋にスープと具材を投入!

すっぽん料理

仲間とワイワイ、企業様の宴会・同窓会・結納(食事会)などに最適!

こだわり2

名残鱧季節限定 鱧料理

たて野夏の名物は鱧会席。

季節限定 鱧料理
季節限定 鱧料理

はも寿し

季節限定 鱧料理

鱧のせいろ蒸し

こだわり3

産地直送野菜食材へのこだわり

たて野では、産地にこだわりを持って決め付けることなく、その土地土地の一番美味しい時季の食材を選りすぐって、提供することを第一義に考えています。

食材へのこだわり
食材へのこだわり

日本料理本来の丁寧な仕事

食材へのこだわり

築地からだけではなく、港から直送も。

こだわり4

創作懐石料理たて野のこだわり

素材を成仏させるという想いをこめて、四季折々の会席料理はもちろん、夏は鱧、冬はフグ・九絵(クエ)、コラーゲンたっぷりのスッポン料理をお出ししています。

たて野のこだわり
たて野のこだわり

すっぽん鍋 コラーゲンたっぷり!
1年を通してお出ししております。

たて野のこだわり

みちば和食 たて野 舘野雄二

こだわり5

ヘルシー本物かつヘルシー

道場和食 たて野のランチは、「本物かつヘルシー」を身上に、野菜5、魚4、脂質2の割合でお出ししております。

本物かつヘルシー
本物かつヘルシー

和の極み

本物かつヘルシー

胡麻の香り漂う
オリジナル黒胡麻うどん