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テッパンステーキヨドヤ

黒毛和牛と海鮮鉄板焼

西天満

基本情報

050-3460-1441

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《梅田・西天満エリア》
黒毛和牛を厳選仕入れ
鉄板焼きコースで上質素材とワインと堪能

鉄板焼きコース
◎淀屋の定番を満喫「鉄板堪能コース」10,000円(税抜)
◎極上雌和牛を堪能「肉の宴コース」14,000円(税抜)
◎全国各地の旬を集めた月替わりコース「山内料理長の極みコース」18,000円(税抜)

◆34ヵ月肥育の厳選和牛使用。お好みの部位をステーキで

◆海鮮食材は月替わり

◆シックな空間は接待や大人のデートにも

こだわり1

鉄板ディナー黒毛和牛や魚介など上質な食材を満喫

特別な日に最適なコースは2種。初めての方におすすめなのが「鉄板堪能コース」10,000円(税抜)。黒毛和牛ステーキはサーロイン、フィレのいずれかをセレクト。魚介のソテーは帆立貝柱を、伊勢海老・鮑・車海老に変更可能。ごはんもガーリックライスが選べます。その日の気分に合わせてお好みのメニューが堪能できます。

黒毛和牛や魚介など上質な食材を満喫
黒毛和牛や魚介など上質な食材を満喫

【極みコース】
淀屋自慢の料理を余すことなく楽しめる山西料理長の極みコースは18,000円(税抜)。月替わりでさまざまな食材を提供しています。日本中から仕入れた旬の食材を前菜からメイン、デザートまで贅沢に使用。日本食の知識が豊富で、肉も魚も得意な料理長がお届けするコースです。

黒毛和牛や魚介など上質な食材を満喫

【月齢で和牛を厳選】
黒毛和牛は月齢30ヵ月程度で出荷されるのが一般的。淀屋の和牛は、34ヵ月で出荷されるもののみを仕入れています。身がギュッと引き締まり、うま味が濃縮。口の中でとろける脂はサラッとして、あっさりいただけます。34ヵ月肥育を行う畜産農家は日本に数人のみ。希少な味わいをお楽しみください。

こだわり2

黒毛和牛赤身の女王「フィレステーキ」

牛1頭からわずか数%しか取れない部位フィレ。赤身の女王と呼ばれるにふさわしい、濃縮された肉本来のうま味を堪能できます。赤身といえば歯ごたえがしっかりあるというイメージを持つ方も多いのでは?淀屋のフィレは柔らかさが段違い。34ヵ月肥育だからこそ実現した味わいと柔らかさに驚かされることでしょう。

赤身の女王「フィレステーキ」
赤身の女王「フィレステーキ」

【サーロイン】
フィレが女王なら、サーロインは王様。しっかりと脂が乗っているのにさっぱりいただけます。その柔らかさは口に入れた瞬間とろけるほど。極上のくちどけを満喫したいときにおすすめです。

赤身の女王「フィレステーキ」

【厳選卵の卵かけ御飯】
瀬戸内の小さな農家と直接契約して仕入れる卵は、色の濃い黄身が特徴です。ブランドや産地は二の次で、オーナーが目で見ていいと感じたもののみを仕入れています。艶やかなお米は島根の奥出雲産。ワンランク上の卵かけ御飯、ご賞味ください。

こだわり3

直送新鮮魚介鮮度の良さが自慢の海鮮を鉄板焼きで

生でも食べられるほど新鮮な魚介類を贅沢に鉄板焼きで。伊勢海老と鮑、車海老は常時ご用意。ぷりぷり食感の伊勢海老は丸ごと1匹豪快に鉄板へ。ふっくらと弾力のある鮑ステーキや、甘味の強い車海老のソテーも人気です。そのほか、毎日ランダムで登場する新鮮魚介料理もご用意。海鮮は刺身でもご提供しています。

鮮度の良さが自慢の海鮮を鉄板焼きで
鮮度の良さが自慢の海鮮を鉄板焼きで

【生け簀で管理】
カウンター向かいに設けた生け簀には、本場伊勢から仕入れた新鮮な活伊勢海老と活鮑が。鳥羽産の車海老も、活のままご用意させていただいております。伊勢海老は週に三度、伊勢海老の本場三重県伊勢志摩の大王崎漁場より厳選したものだけを活水そう車で仕入れております。

鮮度の良さが自慢の海鮮を鉄板焼きで

【活鮑】
伊勢海老と同じ、三重県伊勢志摩より直送。肉厚で新鮮な活鮑を、和牛ステーキと一緒にぜひお楽しみください。鮑は刺身でもご提供。鉄板焼きは柔らかく、刺身はコリコリ。それぞれ異なる食感が楽しめます。

こだわり4

宴会個室鉄板カウンター席を9名様で贅沢に…

温かみのある木材で囲まれた個室は、最大9名様でご着席いただけるゆったりめのお席。天然記念物の屋久杉を眼前にあしらった“和”がコンセプトのお席です。目の前の鉄板では、厳選和牛や新鮮魚介をダイナミックに調理。香ばしいにおいが個室全体に広がります。大切な方々と上質な時間を過ごしたいときにおすすめです。

鉄板カウンター席を9名様で贅沢に…
鉄板カウンター席を9名様で贅沢に…

【大人のデートにも】
天然秋田杉の一枚板で作られたカウンター席。鉄板で繰り広げられる料理長の巧みな調理風景を前に、会話も自然と弾みます。落ち着いた店内の照明も雰囲気抜群。ちょっと贅沢な大人のデートにおすすめです。

鉄板カウンター席を9名様で贅沢に…

【都会の喧騒を離れて】
賑やかな梅田の街から少し離れた場所に位置する淀屋。ひっそりと静かに、お客様のお越しをお待ちしています。忙しい日々からちょっと抜け出して、たまにはゆっくりとおいしい料理に舌鼓。

こだわり5

ワインにこだわるプレミアムな1本で特別なひと時を

「肉を引き立たせるワイン」をとことん追求。店内のワインセラーには、プレミアムものも含めたワインが豊富。記念日や誕生日、大切な人と特別な時間を過ごしたい…そんなとき、きっとご満足いただける料理を揃えています。じっくりとフルコースを楽しむもよし、逸品を満喫するもよし。何度も訪れたくなる魅力があります。

プレミアムな1本で特別なひと時を
プレミアムな1本で特別なひと時を

【ワインセラーを完備】
お祝いにぴったりのシャンパンや赤ワインはもちろん、白ワインも多数。日本食の経験も詰み、魚料理も得意な料理長が、魚介料理に合う白ワインも厳選して仕入れています。料理ごとにおすすめの一杯をご提案させていただきますのでお気軽にご相談ください。

プレミアムな1本で特別なひと時を

【アルコール充実】
ワインを筆頭に、日本酒に焼酎、各種カクテルにシャンパンまで。料理とお酒を楽しめるのはもちろん、大切な人と過ごすその一瞬を鮮やかに彩るアルコールメニューがずらり。お気に入りの一杯がきっと見つかることでしょう。