2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご予約(またはご来店)の際には事前に店舗へご確認ください。

料和 大道TOP

リョウワダイドウ

日本料理

新神戸・北野・異人館

基本情報

078-200-5583

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和食を基本とし、他では出会えない料理を創りあげ
「笑みがこぼれ記憶に・心に残る料理」をお楽しみください。

料理を食べて心が和み、このお店で時を過ごして幸せな気持ちになって笑顔でお帰り頂きたい…。
それがお客様の明日への幸せの素となり、少しでも世の中の平和へとつながれば嬉しい。
そんな思いを店名の「料和」に込めました。

◆10月上旬頃に下記へ移転いたします。
 兵庫県神戸市中央区山本通1-2-1岡本ビル1階

素材を生かし和食ではあまり出会えないオリジナルソースを添えたり、
独特の調理法で素材の味を引き出したりなど、おまかせのコースで出される一品一品を、
ごゆっくりとお楽しみ頂きたいと思っております。

こだわり1

産地直送自慢の鰹や米など、厳選食材を存分に

高知から空輸で仕入れる名物の鰹や、水・釜との相性まで考え吟味を重ねた鹿児島の米など、拘りの食材揃い。生産者や業者との出会いを大切に、信頼関係を築いてきた主人ならではの上質なラインナップ。例えば、名物の鰹は朝揚がったものを高知から空輸している。素材本来の旨味を最大限に引き出すことに手間を惜しまない。

自慢の鰹や米など、厳選食材を存分に

こだわり2

空間にこだわる大切な人とゆったり過ごせる空間

仲間との会食や記念日など、シーンに応じて使い分け可能。欅の一枚板が存在感を放つカウンターは、臨場感溢れる特等席。目前で立ち上る香りや湯気、主人の巧みな包丁捌きに期待が高まる。店内奥には個室も完備。木の温もりを基調とした空間に、黒いタイルやシックな椅子が和モダンな雰囲気を演出する。

大切な人とゆったり過ごせる空間

こだわり3

器にこだわる旨い酒と華やかな酒器

日本酒の銘柄は15~20種を常備。美しい江戸切子硝子から、好みの杯を選べるのもここならではの楽しみ。大きな木箱には色とりどりの江戸切子の酒器。まるで宝石のように美く繊細な輝きが、特別なひと時をより印象的に演出。日本酒は、市場にあまり出回らない希少なものが多数。

旨い酒と華やかな酒器