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一切の妥協を許さない「食の総合演出家」。
丸山嘉桜氏が仕掛ける美しい京都の食空間で、名店の味を堪能する
店主・丸山氏が4年を掛け、3軒の屋敷から1軒の料亭へと生まれ変わった名店。路地の打ち水、手炙りの松葉や氷柱を配した寄付き、そして粋を尽くした数寄屋の世界…客人を特別な時間へと誘う空間造りに、丸山氏の美意識と茶の心が込められている。伝統を感じる日本美の世界を、存分に堪能できる。
素材の持ち味が、リズム・光・音・香・味の五感に響く逸品の数々。「ケ」と「ハレ」の世界観と節会の思想を伝承しながら、旬の味覚を用い、進化し続ける京料理・京懐石を供する。春は筍・もろこ、夏は鱧・鮎、秋は鮑・松茸、冬は松葉蟹・河豚などを炭火で焼く、おまかせ料理が楽しめる。
洗練と華やかさが漂う祇園。抑制の効いた石畳では、華麗な舞妓が行き交う姿に出逢えることも。京間の本床に招かれる舞妓の芸や、女将・仲居の細やかなもてなしは、客人を非日常へと誘う。希少な茶葉を用いた「祇園の京番茶」を監修するなど、歴史ある街を愛する店主の思いも楽しめる。
店名 |
建仁寺 祇園 丸山 ケンニンジギオンマルヤマ |
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電話番号・FAX |
075-561-9990
※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。
FAX:075-561-9991
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住所 |
〒605-0811 京都府京都市東山区大和大路四条下ル4丁目小松町566-16 |
アクセス |
京阪本線 祇園四条駅 徒歩8分 阪急京都線 京都河原町駅 徒歩11分 |
営業時間 | 月~日 11:00~13:30 (L.O.13:30) 17:00~19:30 (L.O.19:30) |
定休日 | 不定休日あり |
平均予算 |
20,000円(通常平均) 10,000円(ランチタイム) 20,000円(夜の接待) 10,000円(昼の接待) |
その他の料金 |
サービス料:15% |
クレジットカード |
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ホームページ・メール | |
備考 | ※お客様のご希望により、時間外のご予約を承りますのでご相談下さいませ。 |
総席数 |
70席
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個室 |
※個室の詳細はお店にお問い合わせください |
禁煙・喫煙 |
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外国語対応 |
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携帯・Wi-Fi・電源 |
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その他の設備・サービス |
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メニューサービス |
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利用シーン |
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