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昔ながらの手法に拘り供する、歳時記を取り入れた王道の京懐石。
情緒ある空間で、滋味溢れる季節の料理を…
流行りを追いかけるのではなく、侘び寂び旬の儚さ、季節の移ろいや行事をさりげなく取り入れた、繊細な逸品だ。
手間隙かけた料理が味わえる。
日本人の琴線に触れる、滋味深い料理が特別な一席に華を添える。
こだわり1
懐石歳時記を取り入れた季節料理
料理は王道の京懐石。過度な演出よりも素材を吟味し、食材がより美味しくなるよう、ひと手間もふた手間も掛ける。それこそが「料理人の仕事」と肝に銘じ、目に見えない仕事に時間を惜しまず、丁寧に作り上げる料理は、いずれも繊細で上質。全ての品から、主人の料理に対する真摯な思いが伝わるはずだ。
こだわり2
旬の素材旬の食材を用いた献立組み
造りに用いる魚は、全て天然物。魚はもちろん、いずれの食材も一番美味しい時季を逃さないように仕入れを行う。四季の移ろいを伝える「旬・走り・名残」は取り入れず、「旬は15日」という言葉に忠実だ。吟味した旬の素材で仕立てる、約12品と充実した内容の懐石が、大切な記念日や祝席を盛り立てる。
こだわり3
おもてなし主人のもてなし
料理に使う葉や店内に活ける草花は、山野で自生するものを摘み用意するなど、季節を意識したさりげない心遣いが光る当店。流行りを追うのではなく、伝統に忠実に…料理屋の料理、空間、全ての面で、季節の移ろいや侘び寂びが感じられるもてなしが堪能できる。様々な趣向で楽しませてくれるに違いない。
こだわり4
オリジナル食器貴重な器の数々
「多種多様な器を使うことができるのは日本料理だけ」。コースでも、幅広く取り揃えた器の中から、料理に合わせた器組みを行う。
当店が惜しみなく用いる器は、骨董から現代作家、人間国宝が手掛ける名器まで、そのコレクションは多彩だ。
好みの酒器で日本酒を味わえると、客人からも好評を博す。
閼伽井 基本情報
| 店名 |
閼伽井 アカイ |
|---|---|
| 電話番号・FAX |
075-551-8181
※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。 |
| 住所 |
〒605-0822 京都府京都市東山区上弁天町430-2 |
| アクセス |
京阪本線 祇園四条駅 徒歩5分 阪急京都線 京都河原町駅 徒歩7分 |
| 駐車場 |
無 （近くにコインパーキングあり。） |
| 営業時間 | 月～日 昼の部 12:00～15:00 （L.O.13:00） 予約制 （食材の仕入れ、料理の準備等のため3日前までのご予約をお願いいたします。） 夜の部 18:00～22:00 （L.O.20:00、ドリンクL.O.22:00） 予約制 |
| 定休日 | 不定休日あり |
| 平均予算 |
20,000円(通常平均) 15,000円(ランチタイム) 20,000円(夜の接待) 15,000円(昼の接待) |
| その他の料金 |
サービス料：15％ |
| クレジットカード |
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| 備考 | 新店舗はカウンター席なし |
| 総席数 |
13席
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| 宴会最大人数 |
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| 貸切可能人数 | 18名様～23名様 |
| 個室 |
※個室の詳細はお店にお問い合わせください |
| 禁煙・喫煙 |
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| お子様連れ |
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| ペット同伴 |
同伴不可
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| 外国語対応 |
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| その他の設備・サービス |
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| メニューサービス |
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| 利用シーン |
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| お店のウリ |
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| 接待向けサービス |
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