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ビノム

おでん×フレンチ

西麻布

基本情報

050-3460-3409

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完全予約制の一軒家レストラン『びのむ』
鴨のコンソメで煮込むこだわりのおでんと約200種類のワインをご堪能ください
個室完備/接待や会食のご利用に

西麻布の路地裏に佇む、ワインが自慢のおでん屋です。
おでんの主な特徴は「出汁」。
ワインとの調和を考え、フランス料理の技法を用いた鴨と野菜による出汁を使用しています。
と同時に日本料理の伝統も重んじ、食材はもとより
器やお花など季節のうつろいにも気を配りながら、
できる限り手作りにこだわった新しいおでんの世界を目指しています。
皆様のご来店を心よりお待ちしています。

◆こだわりのおでんが味わえるコース
 「おまかせコース」10,800円 「すっぽんコース」14,040円

◆厳選ワイン
世界各国より厳選した銘柄ワインを常時200種ご用意いたしております

◆カウンター席と個室を完備
住宅街にひっそりと佇む大人の隠れ家にはカウンター席の他、2名様用と6名様用の個室を完備
落ち着いた空間は大切な方をもてなす接待や会食などにも最適です

こだわり1

コース一年通して味わえるおでんのコース

フレンチと和食の経験をもつシェフが生み出すおでんは、一年を通して味わっていただけるようその時々の旬の食材を取り入れたコースでお楽しみいただいております。毎日6時間かけて鴨のコンソメをとり、丁寧に仕込むおでんの当店人気No.1は『トマト』。甘酸っぱさに風味豊かなコンソメ出汁が染みた絶品です。

一年通して味わえるおでんのコース

こだわり2

ワインにこだわる厳選ワイン約200種をご用意

当店こだわりのおでんに合わせてお召し上がりいただくのは世界各国より厳選し仕入れるワイン。コンソメ仕立てのおでんに合うよう、熟成した飲み頃のワインをセレクトしております。グラスでのご用意もございますのでおでんの具材に合わせて飲み比べてみるのもおすすめ。ソムリエが格別の一杯を選ぶお手伝いをいたします。

厳選ワイン約200種をご用意

こだわり3

夜の接待に使える接待や会食に最適◎個室完備。

当店の2Fは個室を2部屋完備。接待やプライベート感を重視する会食などに最適とご好評をいただいております。穏やかな照明が照らす、落ち着いた空間で人目を気にせずゆったりとお食事やお話をしていただけます。1Fのカウンター席も貸切ができますので親しいお仲間とのお食事会にもぜひご利用ください。

接待や会食に最適◎個室完備。