2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご予約(またはご来店)の際には事前に店舗へご確認ください。

鮨 銀座 おのでら 総本店TOP

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寿司

銀座

基本情報

050-3460-1265

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極上のお寿司を銀座から世界へ!

※東京都時短要請に伴い、11月28日~12月17日の営業時間について22時閉店とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解 いただけますと幸いです。

【当面の間の営業方針について】
①お客様との距離 一定の間隔を空けてお席をご案内。
②お席の向き   他のお客様と対面しないよう横並びでご案内。
③徹底した検温  全従業員のマスクの着用、毎日の検温を徹底管理。
④アルコール消毒 お席付近にアルコール消毒液を設置。
⑤頻繁な拭き取り ドアノブ等の接所箇所に頻繁にアルコール消毒。
⑥鮨職人の声   お客様との不要な会話は極力控えます。

【年末年始のお知らせ】
12月30日(木)~1月4日(月)まで休業させていただきます。
1月5日(火)より営業再開いたしますので、
ご理解賜ります様何卒宜しくお願い致します。

こだわり1

空間やすらぎの和空間

喧騒から離れた隠れ家を思わせる店内は、おのでらの代名詞である伊勢ひのきのカウンターはもちろん、その背面の壁には備前焼を贅沢に敷き詰めることでより暖かみある空間を作り上げました。

やすらぎの和空間

こだわり2

板長寿司歴30年以上の板長

「銀座から世界へ」をコンセプトに、本物の江戸前寿司にこだわっています。寿司歴30年以上の板長が北海道の名店で長い間修業したこともあり、食材は毎日豊洲から仕入れているほか、北海道からも毎日直送しています。

寿司歴30年以上の板長

こだわり3

「食」を通じて日本文化を世界へ日本文化を世界へ

本物の味、ぬくもりのある鮨をお客様にご提供するために技術をさらに磨き、現在は日本の伝統食「鮨」を通して日本文化を世界へ伝えるべく日々奮闘し、おいしい鮨を提供する、その先にできることを常に考えております。

日本文化を世界へ