2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご予約（またはご来店）の際には事前に店舗へご確認ください。
《JR御茶ノ水駅より徒歩1分》
銀座の名店【ふくじゅ】が御茶ノ水に出店!!
ミシュラン店出身の職人が握る至極の正統派江戸前鮨。
おまかせ握りコース21品9,800円！
新進気鋭の店主が握る本格江戸前鮨は、まさに芸術。極上の味わいを御茶ノ水で贅沢に……。
◇当店のおまかせ握りコースは全２１品 ９，８００円よりご用意◇
★前菜７品以上
先付け / 前菜 / 旬菜 / お造り / 焼き物
★握り13貫以上
イカ / 秋刀魚 / 小肌 / 雲丹 / 大トロ / 赤身ヅケ / 穴子 / 玉子
★巻物
★お吸い物
★水菓子
※料理は季節により変更が御座います。ご了承下さい
◇素材をいかに美味しく、旨みを引き出すかを考え、厳選した活魚を手間を惜しない職人の手仕事により仕込み上げる。
《本鮪》…日本近海より旬のマグロを徹底管理&熟成して提供
《雲丹》…季節の旬の雲丹のみを使用
お茶の水 鮨 ふくじゅ
こだわり1
江戸前寿司お任せ握りプラン9,800円より。
ご宴席をはじめ、接待・会食・お祝いの席にも相応しい当店のおまかせコース。季節の極上の旬食材を使い、熟練の鮨職人が握る本格江戸前鮨をご堪能下さい。
お好み等もお気軽にご相談下さい。彩り溢れ光り輝く鮨たちが、宴席を華やかに彩ります。
《お仲間やゲストと寛ぎのひと時を…》
当店は、接待などのビジネスシーンから記念日や顔合わせなどプライベートでの特別なシーンにも多数ご利用頂いております。また、銀座が近く海外のゲストの方からも大変ご好評頂いております。ご予約・お問い合わせもお気軽にお電話下さい。
当店では接待やお祝い等、大切な方をもてなす特別なシーンに最適なお土産付きのコースもご用意。既存のお土産の他、ご要望があればお好みのお土産もご用意可能です。さらに、誕生日などに喜ばれるケーキもご用意致します。どうぞお気軽にお申し付け下さい。
こだわり2
完全個室美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時
自慢の鮨のネタは、店主が自ら毎朝築地市場へ足を運び仕入れるこだわりの旬魚を使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。
《極上の味わい天然本マグロ》
マグロもまた築地にある鮪専門店より、厳選のものを使用。近海の生のマグロにこだわり、季節により青森の大間、北海道の戸井、和歌山の勝浦、長崎の壱岐など、その時期、極上のものをお出しいたします。腹上一番…腹側の身で、より頭に近い特に旨みと脂が乗っている部分を使用しております。
《磯香るこだわりの濃厚雲丹》
マグロと肩を並べる当店お薦めのネタと言えば、雲丹(うに)でございます。北海道産のものを基本に、時期によっては青森産のものも使用。旬に合わせてムラサキウニとバフンウニも使い分けております。どちらも揃うときには食べ比べもお愉しみ頂けます。
こだわり3
本まぐろ四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能
《極上の味わい天然本マグロ》
マグロもまた鮪専門店より、厳選したものを使用。近海の生のマグロにこだわり、季節により青森の大間、北海道の戸井、和歌山の勝浦、長崎の壱岐など、その時期、極上のものをお出しいたします。腹上一番…腹側の身で、一番頭に近い、特に旨みと脂が乗っている部分を使用しております。
自慢の鮨のネタは、店主が自ら毎朝市場へ足を運び仕入れるこだわりの旬魚を使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。
贅沢な時間を過ごす空間を…
技も大切ですが、造りだすのは美味しい鮨だけではございません。『鮨屋における花形 カウンター席でお客さんにとって満足のいく時間を過ごして頂く思いで握っています！』と語る料理長。鍛え抜かれた技と勘、そしておもてなしの心で今日もカウンターに立ちます。
こだわり4
大人の隠れ家和の上質空間★モダンが調和する空間
広尾駅・六本木駅徒歩６分、西麻布交差点よりすぐ近い場所に位置する当店。繁華街の喧騒から離れた場所とあって、店内にも落ち着いた雰囲気が漂います。長さ7ｍの直線的なカウンターを活かし、装飾を極限まで控えモダンなデザインに仕上げた空間。座り心地を追求した手作りの椅子と共に寛ぎの時間を紡ぎ出します。
◇テーブル席◇
6名様までご利用可能なお席です。ゆったりとした空間は接待や商談にも最適。プライベート感ある落ち着いた大人の雰囲気の中、心行くまで自慢の料理とお酒をお愉しみ下さい。
◇扉付き個室◇
テーブルはご利用人数に併せて最適な場所へ。最大８名様までご利用いただけます。少人数でのご利用はもちろん、各種ご宴会や親しい方との集まりなどにもお薦めのお席です。
こだわり5
うに各産地から取り寄せる最高級雲丹
うまい料理には美味しいお酒。自慢の鮨と共にお愉しみ頂ける多彩なドリンクをご用意。美味しい料理と共に、お好みのお酒をお愉しみ頂けます。地酒や焼酎、ワインなどお鮨との相性を考えながら選ばれた美酒銘酒も多数。お連れ様やゲストとの会話も弾む楽しいひと時を演出致します。
《相性抜群!!日本各地厳選の地酒》
数あるお酒の中でもお薦めはやはり、和食との相性抜群の日本酒。当店では、全国各地より地酒を多数ご用意しております。季節のお酒など、内容は随時変わりますので、スタッフまでお気軽にお尋ねください。
《鮨×ワインを愉しむひと時》
地酒だけではなくお鮨にはワインもお薦めです。当店では、フルーティーな味わいが海鮮と相性の良い白ワインをご用意。また、スパークリングワインやシャンパンもご用意ございますのでお誕生日や記念日のお祝いにもどうぞ。大人の為の時間をワインが華やかに演出致します。
お茶の水 鮨 ふくじゅ 基本情報
| 店名 |
お茶の水 鮨 ふくじゅ オチャノミズスシフクジュ |
|---|---|
| 電話番号・FAX |
050-3460-1508
03-6273-7160
※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。 |
| 住所 |
〒101-0062 東京都千代田区神田駿河台2-6-11 4F |
| アクセス |
ＪＲ 御茶ノ水駅 徒歩1分 地下鉄千代田線 新御茶ノ水駅 徒歩2分 |
| 駐車場 |
無 （近くにコインパーキング有） |
| 営業時間 | 月～金 夕食 17:00～23:00 （L.O.21:30） 月～金・祝前日 昼食 12:00～14:00 （L.O.13:30） 土・日・祝 16:00～23:00 （L.O.21:30） |
| 定休日 | 不定休日あり |
| 平均予算 |
13,000円(通常平均) 13,000円(宴会・パーティ) 20,000円(夜の接待) |
| クレジットカード |
|
| 総席数 |
18席
|
| 宴会最大人数 |
|
| 貸切可能人数 | ～18名様 |
| 個室 |
※個室の詳細はお店にお問い合わせください |
| 禁煙・喫煙 |
|
| お子様連れ |
|
| 外国語対応 |
|
| 携帯・Wi-Fi・電源 |
|
| 化粧室 |
|
| その他の設備・サービス |
|
| ドレスコード |
|
| 利用シーン |
|
| お店のウリ |
|
| 接待向けサービス |
|
