2019年10月からの消費税増税に伴い、価格が変更になっている場合があります。ご予約(またはご来店)の際には事前に店舗へご確認ください。

赤坂 すし巽TOP

アカサカスシタツミ

赤坂駅 鮨

赤坂

基本情報

03-3585-3131

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旬を取り入れながら吟味された食材でつくられる逸品
【オープン記念】おまかせ握りコース9800円より
極上の江戸前鮨、気負わずにくつろげる雰囲気で特別な一日を演出

旬の食材選びから手間暇惜しまぬ仕込み「煮る」「焼く」「しめる」「づけ」仕上げまでを大切に、丹念な手仕事が行き届きます。お飲み物は日本酒、焼酎などこだわりの品々、お料理に合うものを厳選しています。店内は落ち着いた和の空間で会食、仕事の接待、ご家族の記念日などのお祝いの等にも利用できます。高級感も兼ね備えた当店で、至福のひとときを過ごしください。

こだわり1

新潟産コシヒカリ-新潟県魚沼産コシヒカリ使用-

美味しいシャリの証は、柔らかすぎず硬すぎずふっくらと立っている感じと寿司酢と絡めたとき一粒一粒にしっかりとした旨味を感じること。程よく空気を含んで握られるシャリは親指と中指でもって10秒で割れるくらいの絶妙な力加減で握られています。微妙な変化で大きく形を変えてしまうため細心の注意を払って握ります。

-新潟県魚沼産コシヒカリ使用-
-新潟県魚沼産コシヒカリ使用-

毎日市場から直接仕入れている食材は、店主の目利きにより最高のものを提供しております。
温度管理から包丁の角度まで一切の妥協を許さない職人仕事です。

-新潟県魚沼産コシヒカリ使用-

当店には店主のお任せコースのみですが、内容は日によって顔を変えます。旬の素材の中から更に最高の素材をお客様に楽しんで頂くことが出来るコースになっております。
また、豊富なお酒も素材や食べるペースに併せてお楽しみ頂けるようになっております。

こだわり2

日本酒にこだわる美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時

うまい料理には美味しいお酒。自慢の鮨と共にお愉しみ頂ける多彩なドリンクをご用意。美味しい料理と共に、お好みのお酒をお愉しみ頂けます。地酒や焼酎、ワインなどお鮨との相性を考えながら選ばれた美酒銘酒も多数。お連れ様やゲストとの会話も弾む楽しいひと時を演出致します。

美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時
美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時

《相性抜群!!日本各地厳選の地酒》
数あるお酒の中でもお薦めはやはり、和食との相性抜群の日本酒。当店では、全国各地より地酒を多数ご用意しております。季節のお酒など、内容は随時変わりますので、スタッフまでお気軽にお尋ねください。

美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時

《鮨×ワインを愉しむひと時》
地酒だけではなくお鮨にはワインもお薦めです。当店では、フルーティーな味わいが海鮮と相性の良い白ワインをご用意。また、スパークリングワインやシャンパンもご用意ございますのでお誕生日や記念日のお祝いにもどうぞ。大人の為の時間をワインが華やかに演出致します。

こだわり3

本まぐろ長年の勘が冴える目利き

当店の本マグロは、何よりもまず脂ののりの良さが特徴。深い味わいの赤みは刺身にうってつけ。
本マグロのトップクラスに位置するこのまぐろを是非当店自慢の店主の握る江戸前鮨でご賞味あれ。

長年の勘が冴える目利き
長年の勘が冴える目利き

独自のルートから取り寄せしている素地は古くからお付き合いのある業者から。特にウニは北海道産のものに拘り、その中でも厳選して選定。当店の江戸前寿司のコースで是非違いを味わってみてください。

長年の勘が冴える目利き

当店自慢の店主の目利きは一級品。厳選された食材の数々は長年の付き合いのある業者から。
他店と一線を画するネタの豊富さと味の豊かさは他の追随を許さない至極の逸品ばかりです。是非ご賞味あれ。

こだわり4

記念日におすすめお祝いなどにぴったりの個室

目と舌両方で本格江戸前鮨を味わえるカウンター席は職人技をご覧頂けるのでお客様に喜んで頂けること間違い無しです。
その他個室席のご用意も御座いますので、会話や雰囲気をゆっくりと楽しみながら静かに食事を楽しまれたい方にもオススメです。供に人気のあるお席となりますのでお早めにご予約いただくと確実です。

お祝いなどにぴったりの個室
お祝いなどにぴったりの個室

素材の持つ魅力を最大限に引き出す、職人の妙技ををカウンター席から御覧頂けます。
どうぞ舌だけでなく、目で味わって見て下さい。
記念日に大切な人と是非当店を思い出作りにご利用下さい。

お祝いなどにぴったりの個室

静かな雰囲気の落ち着いた席で、会話を楽しみながらゆっくりと食事をお楽しみいただけます。
記念日のお祝いやうってつけ、また接待などのビジネスシーンにも最適のお部屋です。

こだわり5

完全個室落ち着いた個完全個室

ゆっくりと江戸前鮨を味わって頂ける完全個室をご用意。
会話や雰囲気を楽しみながら食事が出来ます。

落ち着いた個完全個室
落ち着いた個完全個室

職人の美しい所作と供に、会話なども楽しんでいただけます。カウンターの花形席もございますので、ゆっくりと1貫ずつ味わってください。

落ち着いた個完全個室

デートや大切な人とのひとときに。
初めての方も大人の嗜みとしてカウンター鮨デビューを是非当店で。
お値段も¥13,000でご案内しております。