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スシサワ

新宿 鮨

新宿

基本情報

050-3460-1635

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《地下鉄丸ノ内線 新宿駅 徒歩3分》接待や特別な会食に!
おまかせ握りコース26品13,000円!
酒肴の数々を心地良い空間でご提供します。

極上の握りが味わえる【鮨 佐和】
大切な方のご接待にお使い頂ける個室もご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

新宿という地で「若い方にも気軽に利用してほしい」という想いが込められた、温かみ溢れる雰囲気も魅力。

◇和の様式美とモダンとが調和をとり、共存する上質空間。客席はスペースを広く取り、寿司屋では珍しいゆったりとした扉付きの個室も配置
◇海外からのゲストをもてなすシーンにも最適◎外国人のお客様にも幅広く対応致します。

こだわり1

料理長お任せ鮨佐和おまかせコース12,000円より。

ご宴席をはじめ、接待・会食・お祝いの席にも相応しい当店のおまかせコース。季節の最高の旬食材を使い、熟練の鮨職人が握る本格江戸前鮨でご堪能下さい。
お好み等もお気軽にご相談下さい。彩り溢れ光り輝く鮨たちが、宴席を華やかに彩ります。

鮨佐和おまかせコース12,000円より。
鮨佐和おまかせコース12,000円より。

《お仲間やゲストと寛ぎのひと時を…》
当店は、接待などのビジネスシーンから記念日や顔合わせなどプレイベートでの特別なシーンにも多数ご利用頂いております。また、新宿駅が近く海外からのゲストの方からも大変ご好評頂いております。ご予約お問い合わせもお気軽にお電話下さい。

鮨佐和おまかせコース12,000円より。

当店では接待やお祝い等、大切な方をもてなす特別なシーンに最適なお土産付きのコースもご用意。既存のお土産の他ご要望があれば、お好みのお土産もご用意可能です。さらに、誕生日などに喜ばれるケーキもご用意致します。どうぞお気軽にお申し付け下さい。

こだわり2

鮨職人都内名店で15年修行の妙技と信頼

この道15年以上。銀座の老舗 久兵衛で腕を磨いた当店の料理長が握る【鮨 佐和】自慢の本格江戸前鮨。仕入れ・仕込み・握りまでひとつひとつの作業に職人としてのこだわりと哲学を持ち、手間を惜しまず皆様へ本物をご提供。季節の旬のネタがこだわりのシャリと...丁寧な仕事が生んだ鮨が、口の中で幸せの時間を生みます。

都内名店で15年修行の妙技と信頼
都内名店で15年修行の妙技と信頼

目に見えないこだわりも…
山葵は香りがよく辛味の中に旨味のある静岡産、海苔は酢飯との相性もよく、香りが一際より有明海の厳寒に成熟された旬のもの、酢飯は魚沼産のブランド米『コシヒカリ』とこだわりの酢・天然塩で仕込んだものを使用。目に見えないこだわりがございます。

都内名店で15年修行の妙技と信頼

贅沢な時間を過ごす空間を
技も大切ですが、造りだすのは美味しい鮨だけではございません。『鮨屋における一番の花形 カウンター席でお客さんにとって満足のいく時間を過ごして頂く思いで握っています!』と語る料理長。鍛え抜かれた技と勘、そしておもてなしの心で今日もカウンターに立ちます。

こだわり3

完全個室和の上質空間★モダンが調和する空間

繁華街の喧騒から離れた場所とあって、店内にも落ち着いた雰囲気が漂います。長さ7mの直線的なカウンターを活かし、装飾を極限まで控えモダンなデザインに仕上げた空間。座り心地を追求した手作りの椅子と共に寛ぎの時間を紡ぎ出します。

和の上質空間★モダンが調和する空間
和の上質空間★モダンが調和する空間

◇テーブル席◇
6名様までご利用可能なお席です。ゆったりとした空間は接待や商談にも最適。プライベート感ある落ち着いた大人の雰囲気の中、心行くまで自慢の料理とお酒をお愉しみ下さい。

和の上質空間★モダンが調和する空間

◇扉付き個室◇
テーブルはご利用人数に併せて最適な場所へ。最大8名様までご利用いただけます。少人数でのご利用はもちろん、各種ご宴会や親しい方との集まりなどにもお薦めのお席です。

こだわり4

厳選食材四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能

自慢の鮨のネタは、店主が自ら毎朝築地市場へ足を運び仕入れるこだわりの旬魚を使用。定番から季節のものまで、長年の経験で培ってきた目利きで選び抜かれた鮮魚はどれも美味。妥協を許さず、本当に良いと思ったもののみを買い付け、自信を持って皆様へご提供いたします。

四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能
四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能

《極上の味わい天然本マグロ》
マグロもまた築地にある鮪専門店より、厳選のものを使用。近海の生のマグロにこだわり、季節により青森の大間、北海道の戸井、和歌山の勝浦、長崎の壱岐など、その時期、極上のものをお出しいたします。腹上一番…腹側の身で、一番頭に近い最も旨みと脂が乗っている部分を使用しております。

四季の旬を彩るこだわり鮮魚を堪能

《磯香るこだわりの濃厚雲丹》
マグロと肩を並べる当店お薦めのネタと言えば、雲丹(うに)でございます。北海道産のものを基本に、時期によっては青森産のものも使用。旬に合わせてムラサキウニとバフンウニも使い分けております。どちらも揃うときには食べ比べもお愉しみ頂けます。

こだわり5

日本酒にこだわる美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時

うまい料理には美味しいお酒。鮨葵では、自慢の鮨と共にお愉しみ頂ける多彩なドリンクをご用意。美味しい料理と共に、お好みのお酒をお愉しみ頂けます。地酒や焼酎、ワインなどお鮨との相性を考えながら選ばれた美酒銘酒も多数。お連れ様やゲストとの会話も弾む楽しいひと時を演出致します。

美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時
美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時

《相性抜群!!日本各地厳選の地酒》
数あるお酒の中でもお薦めはやはり、和食との相性抜群の日本酒。当店では、全国各地の日本全国より地酒を多種類ご用意しております。季節のお酒など、内容は随時変わりますので、スタッフまでお気軽にお尋ねください。

美酒と鮨に酔いしれる…大人のひと時

《鮨×ワインを愉しむひと時》
地酒だけではなくお鮨にはワインもお薦めです。当店では、フルーティーな味わいが海鮮と相性の良い白ワインをご用意。また、スパークリングワインやシャンパンもご用意ございますのでお誕生日や記念日のお祝いにもどうぞ。大人の為の時間をワインが華やかに演出致します。