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ショウジンソウゴ

和食 懐石 精進料理

六本木

基本情報

050-3460-2033

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【六本木駅1分】ご接待には個室のご用意も
野菜を中心としたヘルシーでカジュアルな懐石料理をお楽しみください

●主人:野村大輔
2008年のミシュランガイド日本上陸以来二つ星を獲得し続ける「精進料理 醍醐」の長男として修行開始2005年より三代目の料理長に就任、昭和25年の創業以来、国内外のお客様に支持される伝統の味を受け継ぐ
日本料理全般を熟知する高い技術で海外での和食啓蒙事業の講師としても活躍
経験を活かし、世界から見た「shojin」を提供する【shojin宗胡】を六本木に開店

●おすすめは野村の調理が見えるカウンター席、他、テーブル席・個室・バーカウンターも完備
テーブル席は低反発を用いたソファー、きれいな空気をもたらす壁面緑化植栽、細部にこだわった店内は心地よい音楽が流れ、日本料理店とも異なる明るい雰囲気

●お子様にも本当の食を知って頂きたいとの思いよりお子様連れの入店は大歓迎
オムツ替えベットも完備し、ベビーカーごと入店可能

こだわり1

懐石伝統的かつ先進的な技法を駆使

伝統的技法だけでなく、現代の感性を取り入れた精進料理の新しい可能性「shojin」を六本木から発信します

伝統的かつ先進的な技法を駆使

こだわり2

精進料理ヘルシーかつボリュームのある料理

今まで精進料理の常識で使用されていない食材は、あくまでもイメージで使ってこなかっただけのものが多くあります。
たとえばトリュフなどはキノコなので、本来使うことは全く問題がありません。
伝統を守りつつ、新しい食材や新しい技術を取り入れ、どなたにも気軽に楽しんでいただける精進料理をご提供致します。

ヘルシーかつボリュームのある料理

こだわり3

優雅な個室【人気の個室】接待やお顔合わせに

当店は2つの個室をご用意しております。
最大7名様までご利用可能な完全個室。5名様までご利用可能な半個室。接待や会食は勿論、記念日などのハレの日需要にもおこたえします。
(完全個室は3000円、半個室は1500円のチャージ料金をいただいております。)

【人気の個室】接待やお顔合わせに

こだわり4

大人の雰囲気和食の概念を覆すモダン空間

デザイン・コンセプトワークには、多くの店舗デザインを手掛けてきた神谷利徳氏を迎えました。
そしてロゴデザイン・BGMセレクトを担当するのはミュージシャンであるホフデュランの小宮山雄飛氏といった、各界のスペシャリストがアートワークを手掛け、精進料理とのコラボレーションを展開しています。

和食の概念を覆すモダン空間

こだわり5

職人技オーナーシェフ:野村大輔の調理技術

「精進料理 醍醐」の長男として三代目料理長を担当。昭和25年の創業以来日本のみならず海外の方にも支持される「醍醐」では、ミシュラン日本上陸以来毎年二つ星を獲得し続ける。これまでの経験を活かし、気軽に伝統的手法の野菜料理を新感覚で提供する「shojin宗胡」2015年開業。
国内外での和食の啓蒙活動に招聘多数

オーナーシェフ:野村大輔の調理技術