日本料理 花・味兆TOP

ニホンリョウリハナミチョウ

日本料理店

外苑前・青山一丁目

基本情報

050-3460-2016

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山口県萩市の食材を中心に野菜は契約農家から直送
朝獲れの鮮魚を空輸にてご提供致します
個室は最大14名様まで。テーブル・掘りごたつをご用意しております

花・味兆(はな・みちょう)は、山口県萩市を中心に吟味された旬の素材と料理人の技が
四季折々の和食の粋を堪能させてくれるお店です。

≪ 例 ≫
■春(3月~5月)
桜鯛・筍・春の山菜・菜の花・空豆

■夏(6月~8月)
鰈・稚鮎・香魚・江戸前穴子・鮑・岩牡蠣・雲丹・鱧・蛸・鰻

■秋(9月~11月)
伊勢海老・甘鯛・秋刀魚・戻り鰹・帆立

■冬(12月~2月)
ふく・蟹・香箱蟹・白子・鮟鱇・鰤・大根・京人参

完全個室完備(テーブル・掘りごたつ)2名~14名までご利用頂けます。
接待に・会食に・ハレのお祝いに、法事・慶事にご利用下さい。

こだわり1

完全個室テーブル個室(最大12名様まで)

大人気のテーブル個室。(2部屋完備)
2名~12名様までご利用頂けます。
接待・会食・飲み会にご利用下さい。一番人気の為
ご予約を頂けると幸いです。

テーブル個室(最大12名様まで)
テーブル個室(最大12名様まで)

掘りごたつ個室(最大14名様まで)は
2部屋に分かれており2名~14名様までご利用頂けます。

テーブル個室(最大12名様まで)

青山一丁目の日本料理店です。
住宅街にあり、日本の美味しい食材を感じられる店舗です。
是非、お越し下さいませ。

こだわり2

産地直送鮮魚四季折々の素材を使用し和を堪能

当店では山口県萩市より取り寄せました食材をふんだんに使用し、ひとつひとつ丹誠を込めて作り上げております。
メイン料理はその日仕入れた食材の中で最高の一品を料理長おすすめとして提供させて頂きます。
お魚は季節と仕入れ状況により変わり、お肉はその時に一番いい物をご用意させて頂いております。

四季折々の素材を使用し和を堪能
四季折々の素材を使用し和を堪能

春は「甘鯛の塩焼き」「筍の丸焼き」
夏は「瀬付きアジの一夜干し」「稚鮎の踊り天ぷら」など旬の味が楽しめます。

四季折々の素材を使用し和を堪能

甘鯛、メバル、のどぐろ、瀬付アジ等、萩で獲れた魚は、入港した船から直接店に仕入れることができ、朝揚がったものを空輸でその日のうちに店で提供するから鮮度抜群です。

こだわり3

旬の素材季節の食材をご堪能下さい。

献立はその日仕入れた食材に合わせて組み立てるため、毎日料理の内容が変わります。肉や野菜も萩のものにこだわり、A5ランクの「見蘭牛」の鉄板焼きなどをメニューに盛り込んでいます。

季節の食材をご堪能下さい。

こだわり4

日本酒にこだわる【今話題】獺祭の飲み比べ

当店では【獺祭の飲み比べ】をご提供しております。<その先へ・磨き二割三分・三割九分>をご用意。
山口県発:獺祭の味の違いをお楽しみ下さい。

【今話題】獺祭の飲み比べ