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フランス料理

表参道・青山

基本情報

03-6804-6703

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8月22日(日)までは20時閉店(L.O18時30分)とさせて頂いております。
アルコールの提供はしておりません。

誕生日や記念日など、シーンに応じたデザートプレートをご用意。シェフ自らお席に伺い、お祝いさせて頂くのが当店の流儀。ご予約の際、お気軽にお申し付け下さい!

お誕生日や大切な記念日。こんな時だからこそ
大切な方との時間はかけがえのないもの・・・。
「誰もが美味しい」と感じる確かな素材と技術で心の残るひとときを。

フランス語で「感謝」を意味する店名の通り
素材や生産者、ゲストに感謝し、一品一品全てシェフの手で魂を込めてお作りしております。

こだわり1

おもてなし記念日はシェフ自らお祝いの言葉を

とっておきの記念日やお誕生日に当店をお選び頂いたことへの感謝を込めてシェフ自らメッセージプレートを描き、お席へご挨拶に伺うのがシェフのこだわり。クラッシックなソースアートを是非お楽しみ下さい!

記念日はシェフ自らお祝いの言葉を

こだわり2

デザートワゴンランチタイム限定!ワゴンデザート!

「女性のお客様によろこんでいただけるように」とランチタイムには、デザートワゴンを用意。常時8種類ほどのバラエティに富んだデザートを、好きなだけ愉しむことができる。定番のプリンやガトーショコラのほか、いちごやチェリー、いちじくなど季節限定のフルーツを用いたデザートも人気が高い。

ランチタイム限定!ワゴンデザート!

こだわり3

自慢の一品酸味使いの魔術師が作るスペシャリテ

酸味のスペシャリスト岡本シェフが作る逸品「ポワローのテリーヌ 地鶏のレバームース添え トリュフのヴィネグレット」は、さまざまな味が一皿で愉しめる。まずは1つずつ味わって、次に3品を混ぜて食し、異なる味を堪能したい。濃厚な鶏レバームースにはさっぱりとしたトリュフソースがよく合い、美味。

酸味使いの魔術師が作るスペシャリテ

こだわり4

素材生産者と素材への感謝を一皿ひと皿に

岡本シェフは出身地、北海道の新鮮な素材を中心に使用している。「生産者の顔が見えるように」と料理でその想いを表現。生産者への感謝から羊は一頭丸ごと購入する。夏には甘みがあり、とうもろこし本来の味がする芯を使ってスープをつくる。同氏が織り成す料理には、素材への愛が溢れている。

生産者と素材への感謝を一皿ひと皿に
生産者と素材への感謝を一皿ひと皿に

今の時期ならでは!の北海道のトキシラズと呼ばれる鮭を完全に芯まで火を通さないミキュイにして前菜に。
ジャガイモは契約農家。十勝の尾藤さんから直送。北海道の人気食材を組み合せた「間違いない」一皿

生産者と素材への感謝を一皿ひと皿に

夏の名物。北海道余市の契約農家さんから届く黄色いトマトで作るこだわりのガスパチョ。そこにテレビ出演でご縁があった「岩魚」を合わせた一皿。人と人とのご縁を繋ぐのが岡本スタイル。

こだわり5

北海道ワイン北海道ワインの品揃えは都内随一!

北海道でも中々手に入らない秀逸で希少なワインが当店に集結!!世界に引けを取らないクオリティーの北海道ワインを是非お楽しみ下さい!!

北海道ワインの品揃えは都内随一!