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ギンザステーキグリルヒビキブッフ

銀座特選和牛ステーキ

銀座

基本情報

050-3460-3401

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≪接待に最適な完全個室、室料を10,000円OFF≫
6名様までご利用可能なカウンター個室
10名様までご利用可能なテーブル個室を完備

東京・銀座にて10年間鉄板焼として営業を続けて来た「銀座 響boeuf」が、
新しくグリル料理も取り入れたステーキ店へと生まれ変わります。

銀座の街に相応しい上質な空間と厳選された食材。

日本各地から厳選されたA5ランクの黒毛和牛や旬の魚介を、豪快にグリル&鉄板焼にて提供致します。

【接待や大切な会食に最適な完全個室完備】
・専用のグリル釜と鉄板がついたVIPルーム個室(3名様~6名様)
 通常個室料金10,000円を、4名様以上でのご利用でサービス(期間限定)させて頂きます。
・プライベートルーム完全個室(5名様~10名様)
 通常個室料金10000円を、6名様以上でのご利用でサービス(期間限定)させて頂きます。

こだわり1

完全個室接待・記念日で人気の完全個室

専属シェフが就き、自分たちのためだけに目の前で調理してくれる贅沢な個室。専用のグリル板や鉄板を使い臨場感溢れるカウンター個室で贅の極みを。大切な接待や商談の席にも最適。今なら4名様以上でのご利用で個室料金(¥10000)をサービスさせて頂きます。

接待・記念日で人気の完全個室
接待・記念日で人気の完全個室

テーブル個室完備。
高級感溢れるテーブル席。
ご利用人数は5名様~10名様用にて受付致します。
今なら6名様以上でのご利用で個室料金(¥10000)をサービスさせて頂きます。

接待・記念日で人気の完全個室

フランスのボルドーを中心にイタリア産やアメリカ産も揃えた、約200種のワインコレクションも自慢のひとつ。当たり年に収穫された稀少なヴィンテージもあるので、料理との相性や嗜好・予算に合わせてソムリエに相談ください。他にも、シャンパン・焼酎・ウイスキーなどを幅広くラインアップ。

こだわり2

国産黒毛和牛A5特選黒毛和牛グリルを五感で楽しむ

【視覚】オープンキッチンでのパフォーマンス。【聴覚】グリルされてはじける肉汁の音。【触覚】身体に触れる食器、調度品、重なり合い上質な響を奏でる空間。【嗅覚】チェアに腰かけた瞬間から香る食の魅惑。【味覚】口に含んだ瞬間にすべてを満たす至極の味。五感のすべてをアンテナにしてどうぞお楽しみください。

A5特選黒毛和牛グリルを五感で楽しむ
A5特選黒毛和牛グリルを五感で楽しむ

グリル釜でじっくり時間をかけて火入れをすることにより、肉汁が閉じ込められしっとりと仕上がります。
赤い状態でもきちんと火が通っており余分な脂を落としつつ旨味が閉じ込められています。

A5特選黒毛和牛グリルを五感で楽しむ

国産黒毛和牛はあえて産地にはこだわらず、その時季に一番良い素材を料理長みずから目利きして仕入れるこだわり。

こだわり3

ワインにこだわる世界のワイン

世界各国の当たり年のワインを取り揃えました。好みをソムリエへお伝え頂ければ、お料理に合うお気に入りの1本が見つかるはずです。詳細はお問い合わせ下さい。

世界のワイン
世界のワイン

ワインセラーは15℃に保たれており、常備200本ほどそろえております。

世界のワイン

ソムリエが料理に合うワインをご提案いたします。

こだわり4

カウンター席メインカウンター

目の前で調理されるグリル板を見ながら様々な職人が腕を奮うオープンキッチンが見どころ。
臨場感溢れるメインカウンターは響ブッフ一番の人気席となる。

メインカウンター

こだわり5

記念日におすすめ大切な方へのお祝いに。

誕生日・記念日のお客様にはサプライズのメッセージプレートをサービス。

大切な方へのお祝いに。