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ワキヤイチエミチャロウ

脇屋友詞の中国料理

赤坂

基本情報

03-5574-8861

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上海料理をベースに、新しいチャレンジを盛り込んだ逸品を創り上げる脇屋友詞シェフが手掛ける中国料理店

地下鉄赤坂駅より徒歩3分。
各メディアでも活躍する脇屋友詞シェフが手掛ける中国料理店。

数々の名店で培われた技術をもって、上海料理をベースにした一人一皿の形で供される新しい形の料理が魅力。
元料亭を改装した店内は、個室のほか、ガーデンテラスやアフターバーも備えられている。

揃えが充実したワインや紹興酒とともに、旬の素材の味を活かした軽やかな口当たりの料理を、大切な日に愉しみたい。

こだわり1

日本中から集まる厳選食材厳選素材を使った体に優しい料理

シェフ脇屋友詞の故郷である北海道の食材を筆頭に、日本の四季が生み出す厳選食材をふんだんに使った、身体が喜ぶ料理をご提案します。

厳選素材を使った体に優しい料理

こだわり2

フカヒレ看板料理:フカヒレの上海風煮込み

炊きたてのご飯と一緒にお楽しみいただくWakiyaの看板メニュー【極上フカヒレの上海風煮込み】。Wakiyaにお越しいただいたら必ず召し上がっていただきたい自慢の一皿です。

看板料理:フカヒレの上海風煮込み

こだわり3

非日常の空間非日常の時間を過ごすに相応しい空間

非日常の空間作りに余念がありません。調度品や絵画などもオーナーシェフ脇屋友詞が選びました。

非日常の時間を過ごすに相応しい空間