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秘書が訪問!接待店レポート「鉄板焼 清泉亭 ホテルニューオータニ東京」

秘書が訪問! 接待店レポート都心の喧騒を離れ、プライベート空間で鉄板焼きを堪能

接待店レポートとは

このお店ならでは

支配人 松尾賢一郎 氏

支配人 松尾賢一郎 氏

ホテルニューオータニの日本庭園にある、鉄板焼専門のレストランです。
鉄板を囲んだテーブル席がすべて庭向きにレイアウトされ、
時期にあわせて厳選したお肉や魚、野菜などを、
季節を感じながらゆったりとお召し上がりください。
4名様から建物ごと貸し切り可能ですので、
さまざまなシーンでご利用いただけます。

秘書歴10年以上 C・Mさん

秘書歴10年以上 C・Mさん

素晴らしい日本庭園を抜けてお店に向かうので、
日本の方はもちろん、海外からのお客様にも喜ばれそうです。
シェフが目の前で焼いてくださる特別感に加え、
食材ひとつひとつを丁寧に、美しく調理してくださる様には、
ショーを観ているような感動がありました。
目の前に池やお庭が広がるロケーションも魅力的です。

こんなシーンの接待向き

  • 日本料理
  • 鉄板焼き
  • 外国人
  • バリアフリー
  • 和牛
  • ワインの種類豊富
  • ベジタリアン・ヴィーガン対応
  • ハラル対応

歴史

歴史

【400年余りの歴史ある日本庭園に佇むレストラン】
ホテルニューオータニは1964年、東京オリンピック開催の年にオープンし、ほぼ同時に清泉亭も誕生しました。庭園内にある小さな池のそばに佇む、静かで落ち着いた空間のレストランです。
ホテル内にある日本庭園は、もともと加藤清正公の下屋敷や井伊家の庭園として愛され、400年余りの歴史があります。江戸城外堀に囲まれた約4万㎡の広大な庭園を残しながら、ホテルは建設されました。現在では、東京名園のひとつに数えられています。
清泉亭の隣にはもみじ亭、近くには石心亭と、3つのガーデンレストランがあり、池泉回遊式の庭園を巡りながら、お店にお越しいただけます。

  • 1964年ホテルニューオータニ誕生
  • 1964年清泉亭誕生
  • 2014年ホテル開業50周年

空間

空間

【都心とは思えないほど、静けさに満ちたプライベート空間】
日本庭園の中には3つの鉄板焼きレストランがあります。カウンター席のみの石心亭、8名様以上の団体用のもみじ亭、そして接待にもっとも向いているのがテーブルのみの清泉亭です。
清泉亭のテーブルと椅子はすべて庭に面しており、静かで落ち着いた雰囲気です。シェフと鉄板越しに、庭の樹々や水の流れなど、季節を感じていただけます。六角形の建物の形に沿ってテーブルが据えられ、向きが異なるので、隣の話し声は気になりません。
6人掛けのテーブルが3卓あり、1卓3名様以上でご利用いただけます。4名様から建物ごと貸し切り可能です(貸し切り料は2万5000円)。

E.NさんE.Nさん目の前が窓なので開放感があります。個室ではないものの、ほかのお客様の声は聞こえにくい構造で、お話がしやすいと感じました。お食事中も帰りも、においが気にならない点もよかったです。(人材サービス業・秘書歴4~10年未満)

R.MさんR.Mさんテーブルの向いている角度が違うので、ほかのお客様の視線が気にならず、声も聞こえにくい点がとても良いと思います。個室でなくても、プライベートな空間だと感じました。内装も歴史があり、趣があります。新しいものを組み合わせただけでは作れない風情がありました。(製造販売業・秘書歴2~4年未満)

A.NさんA.Nさん落ち着いた雰囲気と、素晴らしい庭園を堪能できます。鉄板焼はカウンターのお店も多いのですが、6名で鉄板を囲むことができるお店は貴重だと思います。歴史のある建物で、特に海外からのゲストに喜ばれそうだと感じました。(秘書歴4~10年未満)

料理

料理

【日ごとに、もっとも状態のよい産地の肉を厳選して提供】
接待で人気なのは、黒毛和牛フィレ「シャトーブリアン」と神戸ビーフサーロイン(追加料金あり)から選べる「匠」コース(税・サ別3万5000円)。魚介がすべて活物で、水槽から生け捕りした鮑や伊勢海老なども楽しめます。
牛肉はすべて、その日いちばん状態の良い産地のお肉を用意するため、北海道から九州まで、産地は日替わりです。期間限定で、ブランド牛のフェアも開催しています。
お酒は種類が実に豊富。特にワインとシャンパンは流石一流ホテルのレストランという銘柄の品揃えです。ソムリエによるペアリングでのご用意も可能です。

C.MさんC.Mさんお肉や魚介(海老・ホタテ)、お野菜すべて、絶妙な焼き加減と塩加減が素晴らしかったです。好みの焼き具合や焼く順番も、事前に尋ねていただけました 。お塩だけでも美味しいのですが、味を変えられるようにソースも複数ご用意くださり、より贅沢に味の変化も楽しめました。(秘書歴10年以上)

M.KさんM.Kさんディナータイムも、用途に合わせてコース内容のアレンジを相談できるのところが、よいと思います。アラカルトで注文できるのも嬉しいポイントです。食材は、その時期に最上の品質のものを用意され、シェフのこだわりが感じられました。しっとりとした肉質のステーキがおいしかったです。(製造業・秘書歴4~10年未満)

R.MさんR.Mさんお肉はもちろんですが、海老にも感動しました。身はしっとりふわふわに、尻尾と手足はおせんべい状に焼いてくださり、一尾まるごと無駄なく楽しめました。アレルギーに関して、とても丁寧に確認いただきました。綿密なアレルギー対応をして下さるようで、安心です。(製造販売業・秘書歴2~4年未満)

おもてなし

おもてなし

【目の前でシェフの腕前を堪能できる、ダイナミックな鉄板焼き】
シェフが目の前で調理するため、食材や焼き方へのこだわりを聞きながら食事を楽しめます。お好みの焼き加減など聞いていただけるので、好きな食べ方にアレンジが可能です。
コース内容の変更やアラカルトの追加、時間の調整など、さまざまな相談にも対応可能。アレルギーへの配慮はもちろん、ベジタリアンやヴィーガンの方、宗教上の食品制限がある方へも柔軟に対応しています。ハラル用の肉を取り寄せることも可能(キャンセル不可)。
なお、お店へはホテル内と庭園を抜けるのがおすすめですが、別ルートでお店の前に車を停めることもできます。

E.NさんE.Nさんアレルギーについてはもちろん、ヴィーガンやハラルへの対応など、かなり融通が利くのがありがたいと思いました。コースでは量が多い方の場合、アラカルトで選べる点もよかったです。また、最初に焼く順番を聞いてくださる点も丁寧だと感じました。(人材サービス業・秘書歴4~10年未満)

A.NさんA.Nさんビジネス利用の場合、お客様との会話が重要ですが、お店の方にもつかず離れずの応対をしていただけるとよい雰囲気が保てます。その点、料理を担当して下さったシェフは、謙虚かつ気さくなお人柄で好感が持てました。また、食事のアレルギー、宗教上の問題への対応の細やかさも印象に残りました。(秘書歴4~10年未満)

M.KさんM.Kさん支配人が、豊富な接客経験とワインの知識をお持ちでいらしたのが印象的でした。海外からのお客様も、安心してお招きできると思います。また、鉄板の上で見せてくださる、シェフの見事な手さばきと丁寧な食材のご説明のおかげで、よりおいしくお料理をいただけました。(製造業・秘書歴4~10年未満)

お土産

お土産

【お菓子から缶詰、ワインまで、なんでもそろう使い勝手のよさ】
手土産を希望される場合は、ホテルニューオータニのオンラインショップから選びます。ホテルの開業以来、愛され続けている定番商品の「リーフパイ」は、とくに人気の高い手土産です。
ほかにも、バウムクーヘンやガトーショコラ、パウンドケーキなどの菓子のほか、ワインや日本酒などの酒類、缶詰やレトルト食品など、種類が豊富です。ホテル内のショップに在庫のあるものに関しては、当日でも用意できます。
なお、ホテル内で人気のケーキショップ「SATSUKI」で名物の生菓子を手土産にすることも可能です。ただ、人気の商品が多いため、数日前までに予約がベターです。

C.MさんC.Mさんホテル内で販売しているものであれば、さまざまな種類のものをすぐに手土産としてご用意いただけるのは本当に魅力的です。ニューオータニブランドのもの以外でも用意していただける幅広さが、ありがたいです。(秘書歴10年以上)

S.MさんS.Mさんホテル内でお菓子などを手配いただけるだけでなく、手土産の持ち込みにも対応いただける点がありがたいです。事前にお送りした手土産を冷蔵保存していただくこともできると伺い、安心しました。(秘書歴10年以上)

M.KさんM.Kさんなかなか生菓子の手土産を用意することができないので、ホテルニューオータニで人気の「SATSUKI」のケーキもご用意いただけるのは嬉しい驚きでした。手土産として喜ばれると思います。(製造業・秘書歴4~10年未満)

取材/富永明子、撮影/池田真理

ご協力いただいた秘書の皆さん

A・Nさん(秘書歴4~10年未満)/M.Kさん(製造業・秘書歴4~10年未満)/E・Nさん(人材サービス業・秘書歴4~10年未満)/C・Mさん(秘書歴10年以上)/R・Mさん(製造販売業・秘書歴2~4年未満)/S・Mさん(秘書歴10年以上)

鉄板焼 清泉亭 ホテルニューオータニ東京ガーデンレストラン

日本庭園を眺めながらいただく上質な鉄板焼き
約一万坪の広大な庭園に佇む【鉄板焼 清泉亭】
【赤坂見附駅徒歩5分/ホテルニューオータニ東京内】

電話:050-3460-3388

〒102-8578 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ日本庭園  地図をみる

地下鉄銀座線 赤坂見附駅 徒歩5分
地下鉄丸ノ内線 赤坂見附駅 徒歩5分

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