2021年4月からの消費税総額表示の義務付けに伴い、価格が変更になっている場合があります。
ご来店の際には事前に店舗へご確認ください。
「ベージュ アラン・デュカス 東京」はアラン・デュカスとシャネルのコラボレーションによって誕生いたしました。
シェフ小島 景による料理はアラン・デュカスの本質をどこまでも追及した、
“今”のガストロノミーフレンチといえるでしょう。
また、シェフ小島の代名詞となった鎌倉野菜をはじめ、和歌山のクエ、北海道野付のホタテ貝、阿久根の桜鯛、岩手プレミアム短角牛、茨城塚原牧場メイシャン豚、北海道オークリーフ牧場の乳飲み仔牛など、入手困難といわれる厳選食材にてお料理を提供します。
お問い合わせ： TEL 03-5159-5500 / E-mail info@beige.co.jp
“今”のガストロノミーフレンチといえるでしょう。
また、シェフ小島の代名詞となった鎌倉野菜をはじめ、和歌山のクエ、北海道野付のホタテ貝、阿久根の桜鯛、岩手プレミアム短角牛、茨城塚原牧場メイシャン豚、北海道オークリーフ牧場の乳飲み仔牛など、入手困難といわれる厳選食材にてお料理を提供します。
お問い合わせ： TEL 03-5159-5500 / E-mail info@beige.co.jp
こだわり1
フレンチ総料理長 小島景
18歳で料理人としてのキャリアをスタートし、1988年に渡仏後は、ミシェル・ゲラール、アラン・シャペル、ピエール・ガニエールの元で修行を重ねる。
アラン・デュカスとその右腕でもあるフランク・セルッティとは10年以上も共に働き、モナコ『ルイ・キャーンズ』では3年間副料理長を務めた。
こだわり2
素材厳選した最高の素材
総料理長・小島景が、最も大切にするのは食材。それぞれの持ち味を尊重して、一番おいしく味わう方法を常に考えています。日本中の、そしてフランスから厳選した最高の素材が「ベージュ アラン・デュカス 東京」のキッチンに集められます。
こだわり3
エレガントな雰囲気洗練された空間
ランチタイムには、光が燦々と降り注ぎ、ディナータイムには銀座の夜景が星のように煌めくアート溢れる空間で、総料理長の小島景シェフによるコンテンポラリーかつエレガントなお料理をぜひご堪能くださいませ。
皆様のお越しをお待ちしております。
ベージュ アラン・デュカス 東京 基本情報
| 店名 |
ベージュ アラン・デュカス 東京 ベージュアランデュカストウキョウ |
|---|---|
| 電話番号・FAX |
03-5159-5500
※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング10F |
| アクセス |
地下鉄 銀座駅 徒歩3分 |
| 営業時間 | 水～日 ランチ 11:30～16:00 （L.O.14:00） ※13:30最終入店 ディナー 18:00～23:00 （L.O.20:30） ※20:00最終入店 ※営業時間短縮要請期間中は、時間を変更して営業しております。詳細は店舗までお問い合わせください。 |
| 定休日 | 月曜日・火曜日 |
| 平均予算 |
28,000円(通常平均) 10,000円(ランチタイム) 30,000円(夜の接待) 15,000円(昼の接待) |
| その他の料金 |
サービス料：12％ |
| クレジットカード |
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| ホームページ・メール | |
| 総席数 |
50席 |
| 禁煙・喫煙 |
|
| 外国語対応 |
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| 携帯・Wi-Fi・電源 |
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| その他の設備・サービス |
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| ドレスコード |
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| 利用シーン |
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