銀熊茶寮メニュー

ギンクマサリョウ

銀座鉄板焼きステーキ

銀座

基本情報

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050-3460-1710

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【お料理のみ】楓<全8品>13000円|ステーキ・会席・和食・接待・個室・会食・記念日・ランチ・海鮮

13,000円(税込)お1人様

旬の厳選食材を使用した全8品のコース料理となっております。
コース内容(全8品)
  • 初皿 ○早松茸と京揚げ、金時草のお浸し
      〜鉄板で軽く燻製した夏鴨のローストを添えて〜 ボルドーワインのアスピック仕立て
       ○石川小芋とピュアホワイト真丈、万願寺とうがらしの揚げ出し 煎り出汁 鉄火味噌 露生姜 糸賀木            
    凌ぎ ○赤酢シャリの黒毛和牛炙り握り寿司と小袖寿司
         カシューナッツ  自家製ガリ 煮切り キャビアライム  
    造里 ○真鯒、真子鰈、伊佐木 はた等 旬のさかなのお刺身 1種〜2種                 
                 本山葵 紫芽 花穂
    海鮮 ○甘鯛と新蓮根,松茸、高原キャベツ、ビーツの袋蒸し 〜カルタファタで〜 
         塩昆布 茗荷     
    鉄板 ○料理長厳選A5ランク黒毛和牛希少部位からの食べ比べ
          黒毛和牛ミスジ ネクタイ ランプ イチボ とうがらし かいのみ等          食事 ○山形県産 つや姫使用、新生姜と五穀米の炊き込み御飯

    留椀 ○赤出汁 九条葱 とろ昆布 粉山椒 自家製香の物 

    甘味 ○氷餅でまぶした百合根餅 大納言小豆射込み 

    ※画像はイメージです
  • 画像はイメージです
受付人数 2名様~
受付時間 11:30~13:00まで
17:00~21:30まで
予約期限 1日前の20時までにご予約ください