日本料理 青山 雅灯メニュー

ニホンリョウリアオヤマガトウ

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表参道・青山

基本情報

クーポン

03-3406-0990

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基本懐石『真朱(まそほ)』11月は くえしゃぶ、鱶鰭、鹿児島牛など。「贅沢な旬の美味しい」おもてなし

10,000円(税抜)お1人様

ネット予約特典 テーブルチャージ無料
コースを事前に御予約頂きますとテーブルチャージは無料です。クーポンの提示は不要です。

雅灯の基本懐石コースです。質が高くかなりお値打ちな内容です。
鹿児島牛ステーキ冬に美味しい高級魚「クエしゃぶしゃぶ」出汁鍋に、フカヒレ、 など。走り、旬、名残の食材の調和で季節料理をしっかりと味わって頂けます。
名物 季節の土瓶出汁鍋は、「クエ」の 出汁しゃぶを御用意致しました。クエは、その見た目からは想像もつかない程、上品で、深みのある味をしています。身は白身で、淡白、上品な脂、しっかりとした弾力ある歯ごたえです。クエの旨みたっぷりのスープをからませ、旨味が凝縮された身をお召し上がりいただくと、くえそのものの味わいを存分に御堪能いただけるでしょう。ここまで素材の味にこだわった料理ですので、ぜひご賞味下さい。
コース内容(全8品)
  • ◎11月献立の一例


    【先付】  香りサーモン土佐酢ゼリー掛け 
           アボカド 水山葵

    【酒菜】   野、山、海 のものを一皿に
          鶉 たれ焼 黒七味
          大黒占地 北寄貝 焼浸し
          雲子 玉地蒸し 香りぽん酢
          
    【鍋物】  くえ 出汁しゃぶ
           名物の出汁鍋で
            水菜 九条葱 京生麩 柚子

    【造り】  季節の鮮魚を 料理長が吟味

    【凌ぎ】  鹿児島黒毛和牛 炙り一口寿司
           自家製 柚子胡椒にて

    【焚合】  海老芋含め揚 活け車海老
           鱶鰭あんかけ 菊菜

    【進肴】  鹿児島牛 素焼ステーキ
           サーロインの芯部のみを贅沢に
             山葵醤油
           敷マッシュルーム

    【食事】  自家製 塩鮭 親子飯 
           えごまの実 三つ葉
          止め椀 香の物          

    【甘味】  水菓子 西洋有の実
           御甘 秋の味覚 餡蜜 メープル蜜
  • お一人様プラス800円で、デザートをデコレーションケーキに変更できます。ご予約下さい。
    メッセージもお付け出来ます。御予約の際お申し付け下さい。 (例 )Happy Birthday ○○○
  • アレルギーのあるお客様は、事前にお申し付けくださいますようお願い致します。当日は、承れない場合が御座います。
  • 献立は月に1回変更致します。食材の仕入れ状況等により、内容を変更する場合がございます。ご了承下さい。
受付人数 1名様~22名様
受付時間 11:30~12:30まで
18:00~20:30まで
予約期限 当日予約OK(15時までにご予約ください)