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アルジェント

洗練されたイタリア料理

銀座

基本情報

050-5489-6391

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枠にとらわれない自由な発想と様々な技法で表現したフランス料理
大切な接待や会食にも。

料理長・鈴木健太郎が大切にしている一皿の哲学は、それら食材の輝きや力強さを極限まで追求すること。
フランス料理の伝統や古典の枠を超え、国籍にとらわれることなく、料理長・鈴木のアイデンティティを“食材のストーリー”にのせて自由に表現します。
銀座のラグジュアリーな空間でイノベーティブな一皿の芸術をお楽しみください。

◆閉店のお知らせ
アルジェントは、2024年3月末日をもちまして閉店の運びとなりました。
スタッフ一同、最後まで料理とサービスにさらに磨きをかけ、最高のおもてなしで皆さまをお迎えいたします。
どうぞ引き続きご愛顧の程、よろしくお願い申し上げます。

こだわり1

イノベーティブな一皿日本の美味しさを一皿に表現

食材の素晴らしさはもちろん、生産者の熱い想いをも一皿に表現することが料理長・鈴木のこだわりです。日本各地で出会った豊かな食材の輝きや力強さを極限まで追求し、枠にとらわれない自由な発想と技法で表現するイノベーティブなフランス料理。前菜からデザートに至るまで隅々までデザインされた品々をご堪能ください。

日本の美味しさを一皿に表現

こだわり2

料理長鈴木健太郎(KentaroSuzuki)

「サンス・エ・サヴール」(丸の内)等で研鑽を積んだ後、2016年9月より「アイコニック」(銀座)の料理長として腕を振るう。2019年1月、「アルジェント」の料理長に就任。食材同士が味を高めあう掛け算の料理を得意とし、“独創的”を意味するイノベーティブな料理を通して、「日本の美味しさ」を表現し続けている。

鈴木健太郎(KentaroSuzuki)

こだわり3

アニバーサリープラン各種お祝いや特別な日のお食事に

主役の方向けに、メッセージプレート付きのケーキをご用意したアニバーサリー向けのプランもございます。お誕生日や結婚記念日、進学や就職の記念など、様々なお祝いにご利用いただけます。家族やご友人同士でご利用の際は、ゆったりと過ごせる個室がおすすめ。思い出に残る素敵なひとときをお過ごしください。

各種お祝いや特別な日のお食事に

こだわり4

落ち着いた雰囲気料理の彩りを引き立てるシックな店内

出来る限りシンプルな内装にこだわった店内は、料理とのバランスを考えてデザイン致しました。モノトーン調のフロア全体で色彩豊かな料理を引き立て、絵画やクリスタルのオブジェが程よい上品さと優雅な雰囲気を演出します。華やかなシーンにはもちろん、接待や会食などオフィシャルなシーンにもぴったりの空間です。

料理の彩りを引き立てるシックな店内

こだわり5

プロジェクター・スクリーンパーティにおすすめ

シャンデリア煌くサロンは104名様まで着席可能。グランドピアノ、プロジェクター&スクリーンなども完備しているので各種パーティやイベントにご利用いただけます。

パーティにおすすめ