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ギンザショウトウ

銀座の個室で和食を堪能

銀座

基本情報

050-3460-1401

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老舗和菓子店『源 吉兆庵』が手がける本格日本料理店
確かな技術に裏付けされた季節感じる和のおもてなし
銀座の賑わいを忘れるような趣ある個室は接待・会食に

<銀座駅から徒歩4分>
和食の道50年を超える板長が指揮をとる、繊細で奥行きのある日本料理
素材選びから献立作りまで確かな目利きと技術に裏付けされた逸品をご用意

◆旬の食材をこだわりの技法で作る和のコース
・大切な方へのおもてなしに『瑞雲コース 15,000円(税抜)』
・当店を知る『凪コース 10,000円(税抜)』
板長の目利きと技術を堪能するおまかせコース『香寿』など全5プラン

◆バリエーション豊かな個室の数々
個室は2名様/4名様/6名様/10名様用とシーンに合わせてご利用可能
四季折々の調度品が印象的な趣ある店内で、記憶に残る時間をお過ごしください
丁寧で細やかな気遣いに配慮した接客で皆様をお迎えします

◆銀座7丁目の中央通りに面した好立地
重要な会食や大切な家族行事に、心を込めておもてなしいたします

こだわり1

コース旬を楽しむコースは12,000円(税抜)~

接待・会食・ハレの日のお食事に最適なコースは10,000円(税抜)~。当店を初めてご利用される方におすすめしたい「凪」コース。スタンダードな12,000円(税抜)「松濤」、15,000円(税抜)「瑞雲」、贅沢な食材をふんだんに使用した20,000円(税抜)「嘉祥」、おまかせの「香寿」25,000円(税抜)の全5コースをご用意しております。

旬を楽しむコースは12,000円(税抜)~
旬を楽しむコースは12,000円(税抜)~

【「凪」コース/10,000円(税抜)】
初めて当店をご利用される方におすすめする「凪」コース。調理法や調味料までこだわり抜いたお料理をご堪能いただけます。

旬を楽しむコースは12,000円(税抜)~

【「松濤」コース/12,000円(税抜)】
「松濤」コースは、当店のスタンダードなプラン。和食ならではの繊細で奥行きのある味わいを心ゆくまでお楽しみください。

こだわり2

厳選食材和食ならではの繊細な素材選び

料理の基盤ともなる出汁は、雑味が少なく旨味が豊かな北海道の昆布と、臭みのない高知県のカツオを使用。沸騰させずに一晩、昆布出汁を煮込んだ後にカツオの本節を加え、70~80度に熱して作りあげます。和食の核ともなるこだわりの出汁が活きた数々のお料理で、ぜひ出汁の旨みをご実感ください。

和食ならではの繊細な素材選び
和食ならではの繊細な素材選び

【コシヒカリを土鍋で炊いてご提供】
当店では、滋賀の農家から直送したコシヒカリを使用。お米のもちもちとした食感をさらに引き出すため、土鍋で炊いてご提供しております。時期によっては旬の食材を使用し、炊き込みご飯としてのご用意も。コースの最後のお料理まで、食材の美味しさを楽しむことができます。

和食ならではの繊細な素材選び

【厳選食材を使用】
調理技法もさることながら、食材へのこだわりも抜かりがありません。当店で使用している野菜やお魚は、京都や愛媛をはじめ、各地からその時期に特に新鮮な食材を厳選し、お客様へお出ししております。和食調理の道において50年以上を誇る板長の、目利きが光る旬の食材をぜひご堪能ください。

こだわり3

ワインにこだわる和食とワインのマリアージュを堪能

ビールをはじめ、焼酎、日本酒、シャンパン、カクテルなど種類豊富にラインナップ。中でもワインは、今人気のKENZO ESTATEをご用意しております。酸味と甘やかな香りの白ワイン「asatsuyu あさつゆ」や、芳醇な赤ワイン「asuka あすか」など、和食とワインのマリアージュをご堪能ください。

和食とワインのマリアージュを堪能
和食とワインのマリアージュを堪能

【日本酒通は必見】
当店では、知る人ぞ知る日本酒「大吟醸雫酒 桃川」を青森県の蔵元から直接取り寄せご提供。酒袋から滴り落ちる雫酒を低温に貯蔵し、丁寧に作られている「大吟醸雫酒 桃川」。まろやかな口当たりにすっきりとした後味をぜひご堪能ください。

和食とワインのマリアージュを堪能

【厳選日本酒もご用意】
米の味わいが奥深く、昔ながらの辛口純米酒「賀茂鶴」や、まろやかな口当たりが楽しめる岡山県赤磐産の雄町米を100%使用した「赤磐雄町」、コクが感じられすっきりとした後味が特徴の「初孫 いなほ」など、和食に合う日本酒をご用意。お料理に合う日本酒などお気軽にご相談ください。

こだわり4

完全個室接待・会食、ハレの日に喜ばれる個室

それぞれに趣が異なる個室をご用意。4階の大小個室は、接待や会食、法事、マダム会などにおすすめです。5階の6名向け個室は、企業様のご宴席などに最適。6階の10名様向けの個室は、同窓会などにもご活用いただけます。ご利用シーンに合わせて、個室をご用意させていただきます。ご予約の際にお気軽にご相談ください。

接待・会食、ハレの日に喜ばれる個室
接待・会食、ハレの日に喜ばれる個室

【商談などにおすすめ】
当店はお席にあえて窓を設けていない設計のため、時間が過ぎるのを忘れて、お食事に舌鼓を打つことができます。そのため、クライアントを迎えた商談などにも相性が良いのが特徴です。銀座の街にいることを忘れてしまう非日常空間の中で、心ゆくまで会話とお食事をお楽しみください。

接待・会食、ハレの日に喜ばれる個室

【細部までおもてなしの心が活きた空間】
和心が感じられる店内に置かれた調度品も、当店の魅力のひとつ。見目麗しい季節の花々が薫る生け花や、社長が自ら選定した掛け軸に絵画、造形作品の工芸菓子まで、お料理だけでなく内装まで細部にこだわっております。四季折々の空間で銀座ならではの贅沢な時間が実現します。

こだわり5

老舗老舗『源 吉兆庵』が手掛ける和食店

老舗和菓子店『源 吉兆庵』が手がける本格日本料理店。銀座駅徒歩4分、新橋駅から徒歩5分の場所に当店はございます。銀座7丁目の中央通りに面し、アクセスしやすい好立地のため、幹事様も安心です。赤い看板が目印の『源 吉兆庵』の 4~6階が当店です。1階から店内に入り、店内奥のエレベーターでお上りください。

老舗『源 吉兆庵』が手掛ける和食店
老舗『源 吉兆庵』が手掛ける和食店

【老舗の味わいを継承】
1947年に設立し、岡山に本社を置く『源 吉兆庵』。長きに渡って多くの人々に愛された和菓子を展開する「源 吉兆庵」が、日本料理・茶寮の「宗家 源 吉兆庵」を開店。趣のある料理の佇まいや、上質な素材選びは「源 吉兆庵」の伝統を継承しています。

老舗『源 吉兆庵』が手掛ける和食店

【真心こめたおもてなし】
お客様にお料理を届ける給仕は、全員和装をまといご対応。丁寧で細やかな気遣いに配慮した接客で、お客様をおもてなしいたします。フォーマルなシチュエーションなどの接待・会食をはじめ、外国人ゲストのおもてなしにもぜひご活用ください。スタッフ一同、皆様のご来店をお待ちしております。