レストラン アピシウス接待店レポート

レストランアピシウス

フレンチレストラン

有楽町・日比谷

基本情報

050-3460-1130

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アピシウスの会食の様子

秘書が訪問! 接待店レポートフレンチの王道に死角なし。期待を超えるおもてなし

接待店レポートとは

このお店ならでは

支配人の永井利幸さん

支配人 永井利幸さん

日本人が手掛ける、日本ならではのフレンチを目指して、創業35周年を
迎えた老舗フランス料理店です。料理、接客、ワイン、さらにインテリア、
すべてにおいて満足いただけるものを提供します。
料理のことはもちろん、営業時間や個室のリクエストなど、
お気軽にご相談ください。

秘書歴1年未満 山口礼子さん

秘書歴1年未満 山口礼子さん

お料理やその説明、内装や飾ってある絵画など全てが格式高く一流で、
ゲストに最高のおもてなしをしてくださりそうだと思いました。
またレセプションでのご案内のときから、先にお化粧室のご案内なども
してくださったりと、ゲストに対する細やかなお気遣いも多々あり、
格式の高さを非常に感じました。

こんなシーンの接待向き

  • 完全個室
  • 外国人
  • ワイン好き
  • 請求書払い
  • 絵画好き
  • 遅い時間からの利用
  • シガーバー

歴史

重厚感かつ煌びやかなダイニングスペース

【伝統を守り続ける、一度は訪れたい至高のフランス料理】
2018年に35年の節目を迎えた「アピシウス」。日本人のシェフ、メートル、ソムリエといった、“日本人”の感性を活かした最高のレストランを作りたい、という思いから生まれたフランス料理店の最高峰です。TOKYOを代表する老舗として、日本におけるフレンチの歴史そのものを感じられる料理が楽しめます。“本物を追求する”不屈の精神が生み出す、珠玉の料理やサービスをぜひ体感してください。

  • 1983年創業

空間

シャンデリアの明かりとボルドーカラーを基調とした個室

【充実の個室。接待の要件は完璧】
エントランスへ続く階段を下りていくと、ロダンの彫刻、シャガールの絵が迎えてくれます。美術館と見まがうほどの重厚なインテリアの数々が、これからの至福の時間への期待感を高めてくれます。まずはバーで食前酒を楽しみながらウェイティング。ゲストが揃うと、美術館のような美しい空間を通り、個室へと案内されます。白を基調にした2名から20名まで利用できる部屋と、今回訪問した深いボルドーカラーを基調とした、4名から8名まで利用可能の2タイプ。完全個室のため、周りをまったく気にするこなく、宴が楽しめます。

秘書会員のK.FさんK.Fさん素晴らしい絵画に囲まれ、豊かな気持ちでゆったりと食事を楽しむことができました。(製造業/秘書歴10年以上)

秘書会員のR.KさんR.Kさんお隣の部屋にもお客様がいらっしゃいましたが、その気配や音も感じることがなく、接待では非常に安心できる空間だと感じました。(コンサルタント業/秘書歴10年以上)

料理

雲丹とキャビア、カリフラワーのムース コンソメゼリー寄せ

【決して期待を裏切らない至極のフランス料理】
本格的なフレンチと銘打つだけあって、前菜からデザート、チーズまで、食材のヴァリエーションと味わいはまさに圧巻。多彩なアラカルトはもちろん、コース料理の充実も自慢のひとつです。また、卓越したワインのセレクト力も「アピシウス」の人気の理由。事前にゲストのお好みをお聞きしておけば、ソムリエがセレクトのアドバイスはもちろん、抜栓して準備をしてくれます。フランス料理の「古典」的要素と、「アピシウス」という店に脈々と受け継がれている「伝統」とを守る、三代目料理長・岩元学氏の料理とソムリエの選ぶワインに、舌の肥えたゲストもきっと満足することでしょう。

秘書会員の石田さん石田奈緒子さんアミューズのおいしさにまず感激、これからいただくお料理の期待が高まりました。唐辛子アレルギーなので、「きちんと抜いてあります」とご説明いただけ、安心していただくことができました。(教育サービス業/秘書歴10年以上)

秘書会員の山口さん山口礼子さんどのお料理も香りが豊かでおいしかったです。しっかりした旨味があるのに、くどい感じが全然ありませんでした。ワインを好きな方にも十分楽しんでいただけるお店でだと思います。(マスコミ業/秘書歴1年未満)

秘書会員のK.FさんK.Fさん口に入れた瞬間の味わいと、後味のニュアンスがまったく違う感じ。とても繊細なお味のものが多々あり、期待以上の満足感でした。豊富なデザートを楽しみたいので、お料理のボリュームもベストでした。(製造業/秘書歴10年以上)

おもてなし

ワイン通も唸らせるほどの腕利きのソムリエ

【スマートでかつエレガント、本格フレンチのおもてなし】
食材選びからサーブまで、ゲストのお好みに合わせて可能な限りの対応。たとえばチーズが苦手な方へはサラダを用意したり、多彩なデザートを選ぶという楽しみもその一つです。さらにワインセラーには約20,000本のストックがあり、ワイン通のゲストもリストを見るだけで楽しんでもらえること必至です。そして急な会食のセッティングも秘書にとって嬉しいのが「20時50分までに来店していただければご対応できます」という永井支配人。品格とモダンさを併せ持ち、ゲストを自然と寛がせる最高峰のサービスに、大切な会食も安心しておまかせできそうです。

秘書会員の平江さん平江文乃さん先を見越したご案内、工夫された動線など、秘書もある種のサービス業ですので、とても参考になりました。(秘書歴10年以上)

秘書会員のR.KさんR.Kさんスマートで非常に凛とした対応で、お客様ファーストのホスピタリティを感じることができました。(コンサルタント業/秘書歴10年以上)

秘書会員のK.FさんK.Fさんこちらか質問をしなくても、察して答えていただけました。特にソムリエの方からのアドバイスはワイン初心者にはとても参考になると思います。(製造業/秘書歴10年以上)

取材/内海準二

ご協力いただいた秘書の皆さん

K.Fさん(製造業・秘書歴10年以上)/平江文乃さん(秘書歴10年以上)/石田奈緒子さん(教育サービス・秘書歴10年以上)/R.Kさん(コンサルタント・秘書歴10年以上)/山口礼子さん(マスコミ・秘書歴1年未満)/Y.Nさん(小売業・秘書歴4~10年未満)

レストラン アピシウスフレンチレストラン

アピシウスが誇る最高級の名作、料理。食材からインテリアに至るまで追求した空間をお楽しみ下さい。

電話:050-3460-1130

〒100-0006 東京都千代田区有楽町1-9-4 蚕糸会館B1  地図をみる

JR 有楽町駅 中央西口 徒歩2分
地下鉄有楽町線 有楽町駅 B1番出口 徒歩1分

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