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銀座 ワインサロン

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【銀座】8丁目の隠れ家【ドイツワイン】サロン
【ドイツ直輸入ワイン】と【厳選食材】の融合

醸造所:レス <ラインガウ>

銘醸地ラインガウのリーダー、
エリザベス女王50周年祝賀晩餐会でも用いられるトップ生産者。
4代目当主のシュテファン・レス氏はVDP理事も務めた地域の重鎮。
ロバート・パーカーが「今のラインガウを動かす生産者レス」と評する、トップ生産者。

銘柄:2012 Ruedesheim Berg Rottland Riesling GG trocken
グラス:2500円(税・サ別)

銘醸地で育まれ、熟成されたアロマ。
洗練されたラインガウ独特な火打ち石のような香り。
そしてマイルドな包容力のある酸が、
梅雨の憂鬱な気分を晴れやかな気分に変えてくれます。

こだわり1

空間にこだわる落ち着いた雰囲気の良い個室

ワインインポーターでもある当店では、ワイナリーの写真やセラーに眠るワインを眺めながら、ゆったりと寛げるテーブル個室をご用意しております。カーテンで仕切られた半個室は接待や特別な日におすすめです。

落ち着いた雰囲気の良い個室
落ち着いた雰囲気の良い個室

記念日や誕生日には、フルコースのご用意もできます。最高の空間で最高のワインとお料理を。

落ち着いた雰囲気の良い個室

シェフやソムリエとの会話も楽しめる落ち着いたカウンター席もございます。

こだわり2

輸入ワイン自社輸入ワインは充実の品揃え

ドイツから直輸入のワインを提供いたします。
ワインインポーターでもある当店は、ドイツの希少銘柄やオールドヴィンテージ、生産者のプライベートセラーに眠っていた最高級クラスまでを揃えております。

自社輸入ワインは充実の品揃え
自社輸入ワインは充実の品揃え

ワインのエキスパートであるソムリエが、お料理に合うワインをセレクトします。リストにないワインも多数ストックしています。

自社輸入ワインは充実の品揃え

ドイツのヴィンテージワインなど、地下のワインカーヴで熟成させた秘蔵ワインもご用意しております。タイミングが良ければ希少なワインがグラスで楽しめます。

こだわり3

オーガニック新鮮野菜生産者から直送の食材

フレンチ・ドイツで研鑽を積んだシェフがワイナリーやレストランに足を運んで直接得た情報やインスピレーションによって、お皿の上の芸術を提供致します。ワインに合うアラカルト料理を多数ご用意してお待ちしております。

生産者から直送の食材
生産者から直送の食材

北海道、内藤ファームから直送の「アンガス牛」は、オープンから11年、たくさんの方から愛される当店の定番食材となっています。

生産者から直送の食材

150を越える種類の無農薬野菜をつくる埼玉、陽子ファームから直送の新鮮な野菜。旬に合わせた野菜を仕入れ、ワインに合わせてご提供します。