おすすめ接待レストラン 秘書が訪問！接待店レポート
「秘書が訪問！接待店レポート」とは、秘書室会員の皆様が安心して接待などにご利用いただけるよう、『こちら秘書室』掲載店の雰囲気やお料理、接客等を実際に下見していただく企画です。
- こちら秘書室>
- 秘書が訪問！接待店レポート
今回の開催店情報
- 開催場所：
- チャイナブルー
- 住所：
- 東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京28F
- アクセス：
- 都営大江戸線汐留駅 9番出口 徒歩1分 / ゆりかもめ汐留駅 徒歩1分 /
JR新橋駅 汐留口 徒歩7分 / 地下鉄銀座線新橋駅 徒歩7分 - 電話番号：
- 050-3460-1390（予約専用） / 03-5485-2786（お問い合わせ・予約変更）
- 開催日時：
- 2014年8月28日（木）
エスコフィエ協会の称号をはじめ数々の賞を受賞している料理長アルバート・ツェがクリエイティブで
洗練された広東料理の数々を斬新なプレゼンテーションにてお届けいたします。
高さ8メートルのワインセラーがひときわ目をひくスタイリッシュなインテリア、窓一面に広がる
浜離宮恩賜庭園や東京湾の景色とともに優雅なひとときをお過ごしいただけます。
オススメ接待コース
介福（かいふく）16,800円（税抜）
「シンガポール最高のシェフ」と称賛された料理長 アルバート・ツェが、広東料理の枠を越えた新しい中国料理を表現。
お食事前のお楽しみ 料理長からのプレゼント
蟹肉入りシーザーサラダ
ロコ貝、沙参、山海珍味の蒸しスープ 椰子の実の器で
平目と翡翠豆腐の醤油煮込み 土鍋仕立て
スペアリブのやわらか煮込み 揚げ花巻と共に
伊勢海老の蒸し物 XO醤と春雨で
お口直しの季節果実ジュースと料理長おすすめ中華菓子
料理長おすすめデザート
※メニューは季節や仕入れ状況により異なります
接待店としてのPR情報
お店の設備や環境をご確認いただけます。
| ○ | テーブル席あり | ○ | 完全個室あり（喫煙可能） |
| ○ | 全席禁煙 | ○ | ベジタリアンに対応（要予約） |
| ○ | 英語メニューの用意 | ○ | 英語が話せるスタッフがいる |
| ○ | ケーキ・お花の手配可能（要予約） | ○ | お酒の種類が豊富 |
| ○ | お土産の手配可能（要予約） | ○ | 車寄せがある |
| ○ | お車の手配が可能 | ○ | 駐車場あり |
| ○ | ソムリエ常駐 | ||
東京湾のパノラマビューを一望できる個室は3室。8メートルの天井高が、開放感の中に落ち着いた雰囲気を与える個室は、6名様から最大12名様までご利用可能。用途や顔ぶれに合わせてお選びいただけます。
開放感の中にも落ち着いた雰囲気の店内は、店名の由来となるブルーのインテリアが印象的。世界各地からソムリエが厳選したワイン約3,000本が揃う高さ8メートルのワインセラーが圧巻。窓一面に広がる浜離宮恩賜庭園や東京湾の景色とともに優雅なひとときを。
中国料理の枠にとらわれず、世界各国のテイストを取り入れる料理長 アルバート・ツェにしか創り出せない斬新な「モダンチャイニーズ」。その土地ならではの旬の素材を用い、食べた瞬間から身体の細胞に作用し目覚めていくような喜び溢れるお料理をご提供します。
- 1
- 2
- 3
参加した秘書会員からの接待オススメポイント
今回、参加された秘書室会員の皆様からいただいたコメントです。
- 店内の雰囲気と窓からの景色落ち着いた雰囲気と夜景の美しさ
- ワインセレクションの豊富さソムリエの方が厳選したワインを味わえる
- 質の高いモダンチャイニーズ高級食材をふんだんに使った新しい中国料理に感動
- 店名の通りブルーのインテリアで統一されたスタイリッシュな店内と窓からの眺めが印象的でした。 3つある個室は収容人数が様々で、それぞれの雰囲気も異なり、用途に合わせ使い分けることが出来ると思いました。
- 天井が高く開放感のある店内は落ち着いた雰囲気で、大きな窓からの夜景がとても美しく、それだけで話が弾みそうだと思います。
- 個室でないオープンの席でも、天井が高いため隣の席や周りを気にする事なく利用する事ができると思いました。
- ワインの種類が豊富で、天井の高さまであるワインセラーが印象的でした。食事に合わせてセレクトしていただいたワインはどれも料理との相性が良く、とても美味しかったです。
- 健康になる料理を目指しているとの説明通り、一般的な中華料理のように脂っぽさを全く感じないモダンで創作的なお料理でした。
